這樣煮泡面，真的只能用口水點讚了

Korea Star Dialy   2017年3月25日   星期六13:54   Rui  

這樣煮泡面，真的只能用口水點讚了



它是學生党、熬夜族的必備，小小身材集萬千寵愛於一身，不少吃貨甚至表示一個月不吃就想念得狠，一包能做出千百種味道！ 它到底是誰？

當~當~~當~~~，其實是泡面啦。 吃了這麼多年的泡面，你真的會煮面嗎？ 今天小編就要告訴大家由N多吃貨和專家研究出來的最強泡面煮法，讓你在家也能吃出米其林餐廳的味道！ （其實，也沒那麼神，但絕對比你往常的煮法要好吃10倍！ ）

1.面餅分兩塊
泡面的面餅中間都有一條細縫，記住從這裡把面餅分成兩塊，這樣下鍋後受熱更均勻。


2.精準的水量
要想達到面與湯的完美平衡，一定要用水精準，經過不少吃貨以及專家們的測試，且很多泡麵包裝袋上都有寫明哦一包面需要的用水是550cc-600cc，水多則沖淡了佐料的味道，水少無法浸沒所有的面餅，影響口感。


3.從頭至尾的大火
對，就是大火，從將鍋放在火上開始就要一直使用大火，這是煮面最基本的準則，不遵守，接下來的一切都是白搭！！！


4.調料包和麵條一起下鍋
不少人喜歡把調料放到最後下鍋，或直接倒在碗裡，這些雖然不是錯誤的，卻不是最好吃的做法。 一定要記住調料包和麵條一起下鍋，充分接受大火的洗禮，讓它裹住每一根麵條。


5.讓麵條吹風
麵條煮散後，要用筷子把麵條起來「吹吹風」，再放水湯中，反復幾次即可，這樣麵條會更加筋道有力哦。


6.蛋要抓準Timing
是要整蛋還是蛋花？ 一直都是泡面界一直沒有結論的爭議，不過更多人還是愛蓋在面上的蛋花。 當面條快熟時迅速倒下打散的雞蛋，用筷子輕輕一攪，再迅速關火，這時的蛋花嫩到沒朋友~


7.Cheese一定不能泡在湯裡
Cheese一向都是韓式泡面的標配，可是你知道嗎？ 要想好吃那片Cheese千萬不能戳碎了防到湯裡哦，而是要讓它安靜地躺在面上，慢慢融化，直至化在湯汁中！



8.純淨水OR牛奶煮面
有堅持的吃貨認為純淨水要比自來水煮面更清甜，而用牛奶代替水更是讓湯汁濃郁，不信趕快來試一試。


9. 4分30秒的堅持
從下鍋到撈起，嚴格遵守4分30秒定律，這也是包裝袋上的明確規定哦，此刻的麵條最Q彈


PS：大家煮泡面時最喜歡加的是什麼？ 小編先來，一定是豆腐和午餐肉，堪稱泡面的絕配！ 有小夥伴說，煮面時放一點點的湯提鮮，能吃出大海的鮮味。

寫到這裡，小編已經餓了，今晚就要來一碗香噴噴的韓式泡面。

[圖：網路]

有机会会试试楼主推荐的方式煮泡面

萧萧850322 发表于 2017-3-26 00:29
有机会会试试楼主推荐的方式煮泡面

我也會試試看 。。 牛奶煮泡麵還是頭次看到

难怪韩国人爱吃泡面呢。配料又多，加工又精细。

哈哈，泡面王国，泡菜王国

我從來沒想到過要放雞蛋

第一次见到可以用牛奶煮泡面啊。

这个泡面方法非常吸引，立刻试试，谢谢分享