京畿道水原烤排骨唇齒留香

浮雲 · 发表于 2015-1-6 05:03:58

如果有人來一趟韓國而沒有吃到水原的烤排骨，那他的韓國之行無疑是打了一個大折扣。在水原市開業已有60余年的"三父子排骨店"最為著名，這裏每天的食客可達五六百人，高峰時曾突破過2000人。三層小樓裏的各個餐廳布置得韻味典雅，廚師先在大廳前的花園裏表演了拿手的排骨制作;滿頭銀發、儀態端莊的老板娘則在旁邊做詳細的技術講解。水原排骨選用的是上等牛的牛脊部分帶骨肉，用刀交錯片成長50厘米、10厘米寬、厚2至3毫米的薄肉片(肉片的尾部僅保留一根骨頭，表示是排骨),然後撒上鹽、香油、芝麻，折疊起來腌制2天以備烤制。

采集

tnwee · 发表于 2015-1-6 10:58:54

这趟错过了

KarieCA · 发表于 2015-1-7 09:53:53

好想吃~

sirina2006 · 发表于 2015-1-7 10:37:36

After reading the article, I would like to try it if I get a chance to go to Korea. It looks yummy.

京畿道水原烤排骨唇齒留香

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