简要介绍韩国传统饮食

韩国有各种饮食, 由於韩国过去处於农耕社会。 因此从古代开始主食就以米为主。 最近, 韩国饮食与各种蔬菜, 肉类, 鱼类共同组成。 泡菜(发酵的辣白菜), 海鲜酱(盐渍海產品), 豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品。 以营养价值和特别的味道而闻名。 韩国摆餐桌的特徵是所有饮食同时摆出。 传统菜数为贫民三种, 王族十二种等 摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。 与中国和日本相比。 韩国饮食提供汤。 在韩国饭匙实用使用更频繁。
　　传统韩国饮食的种类
　　1. 米饭和粥
　　饭是韩国饮食的知主食, 大部分人吃白菜饭。 为增加营养也有时添加豆类,栗子,高梁, 红豆 ,大麦, 穀物。 粥是营养价值高的饮食。 种类很多, 有添加米, 红豆, 番瓜, 鲍鱼, 人参, 蔬菜,鸡肉, 蘑菇, 黄豆牙等做成的。
　　2. 汤
　　汤是上饭时必提供的饮食。 汤的种类根据蔬菜, 肉类, 贝类, 海草, 牛肉骨等而不同。
　　3. 砂锅
　　砂锅跟汤相似但比汤更浓。 最有各的砂锅最大酱砂锅。 砂锅的味道较辣, 在砂锅裡煮好后趁热端上来。
　　4. 熏和燉食品
　　熏和燉食品是类似蔬菜裡加入酱油调味製作的食品。 熏和燉食品用微火製作。
　　5. 拌菜
　　拌菜是加入盐, 酱油, 椒盐, 芝麻油, 蒜, 洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。
　　6. 醃海物 (用盐醃好的海產品)
　　醃海物是特别咸的食品, 用鱼, 海蠣子, 虾, 鱼子, 鱼内臟等发酵製作。 醃海物可以做为一道菜。 还可以在醃咸菜时当调料使用。
　　7. 烤食品
　　烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。 烤食品的代表食物是烤肉和排骨, 也可以用这种方法烤鱼。
　　8. 煎饼
　　煎饼是把蘑菇, 角瓜, 干鱼, 海蠣子, 青椒, 加盐和胡椒粉的肉等。 放入麵粉和鸡蛋裡搅拌后, 煎製成的类似煎糕的食品。
　　9. 饺子
　　饺子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 绿豆芽, 猪肉等绞成馅后, 用面皮包好的食品。

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