燕麥紅梅曲奇

燕麥紅梅曲奇
材料 ：
無鹽牛油50g
低筋麵粉50g
泡打粉1/2茶匙
砂糖30g
蜂蜜1湯匙
燕麥80g
紅梅乾30g
做法 ： 預熱焗爐180度
1/  低筋麵粉和泡打粉混合過篩，備用。
2/  紅梅乾剪碎，備用。
3/  牛油、糖隔水煮溶(先溶化牛油，後放砂糖煮溶)，成涼後加蜂蜜混合。
4/  待微涼後，加入過篩後的粉類、燕麥、紅梅乾一齊混合攪拌。
5/  攪拌後，用湯匙取出麵糊，放在已舖牛油紙的烤盆上，用手指再壓平。
6/  最後以180度，烤約15-18分鐘。(由於每個爐溫不同，烤焗至表面金黃色便可)
7/  焗完後取出放在架上放涼便成。(如蜂蜜不加，砂糖便要增加至35g)