 發揮創意 火鍋料造型像甜點
天氣越來越冷，熱騰騰的火鍋，成了不少人的最愛，台北有家餐廳，居然把傳統火鍋料，全都做成甜點的外型，干貝捲看起來就像心形餅乾，墨魚花枝條也成了巧克力牛軋糖的造型，就連肉片都捏成玫瑰花狀，讓人眼睛為之一亮。 熱騰騰的湯頭，冒出陣陣香氣，從鍋中一撈，甜菜根點綴的鮮紅愛心捲，看來明明是個甜點，不過剖開後，魚漿包著干貝跟鮑魚片，一入口鮮香四溢，造型特別的還不只這一樣。
煙熏手工豆皮，包裹著鮮蝦，表面用蛋汁烤成金黃色，灑上杏仁片，下鍋煮透後口感Q彈，還能嘗到淡淡的杏仁香氣，黑色牛軋糖，則是把墨魚汁，混合新鮮花枝塊，在湯頭中滾熟，每一口都是濃濃海味。
用外型挑逗客人的食慾，火鍋少不了的松板豬肉，師父現切現折，化成一朵朵盛開的玫瑰，粉嫩色澤相當逼真，厚切肉片吸飽麻辣湯汁，軟嫩卻帶有嚼勁，很夠味。
冷颼颼的天氣裡，不少人想來份火鍋暖暖身，業者發揮創意，把傳統火鍋料，做成可愛的甜點跟花朵，希望藉著獨特的外型，搶攻消費者荷包。（民視新聞張卓婷、吳宗哲台北報導）
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