0卡飲料藏陷阱越喝越胖？減重名醫教你4飲食幫腸道「養瘦...

中秋節月圓人團圓，大家聚在一起賞月、吃烤肉，或者團聚享用美食，這時配上一大杯冰涼飲料，好不暢快。但大啖烤肉、美食的同時，不免也想為了逐漸發福的體態多想想，這時候為了減輕負擔及罪惡感，不少人會選擇標示「0卡」的無熱量飲料。但是減重醫師竟提醒大家，「0卡飲料」暗藏陷阱，有可能讓你吃多喝多反而變更胖，更糟糕的還可能引起腸道發炎、摧殘你的免疫力！

0熱量代糖要小心，有可能讓你吃下更多東西

0卡飲料之所以能標示0熱量，主要就是將飲料中熱量來源的果糖用代糖去取代，那代糖又是什麼？減重醫師蕭捷健說明，代糖能夠刺激舌頭味蕾讓人產生「甜味」的感覺，而且本身0熱量，確實可以取代一般的蔗糖。一般市面上使用的代糖其實還分為人工代糖、天然代糖兩種：

• 人工代糖：顧名思義就是人工合成出來，0卡可樂使用的阿斯巴甜就屬人工代糖，另一種常見的人工代糖是容易讓人產生誤會的蔗糖素，雖然使用蔗糖兩字，但與天然果糖的蔗糖不同，它仍是人工代糖。
• 天然代糖：常見的有甜菊糖、赤藻醣醇、木糖醇、羅漢果苷、山梨糖醇、麥芽糖醇共有20多種以上，有些食品會使用天然代糖，像木糖醇吃起來涼涼的，常使用在口香糖。
  

那天然代糖應該好過人工代糖囉？

要小心的是，0卡飲料其實暗藏一個陷阱。因為即使是天然代糖，雖沒有熱量，實際上會使人食慾大增、吃下更多食物。雖然代糖能取代甜味，但因為缺乏糖分子去刺激下視丘，下視丘會發出訊號要求進食糖類，直到真的吃到糖為止，所以反而讓人不知不覺大量進食。但若與人工代糖甚至一般果糖相比，蕭醫師說明，天然代糖能增加腸道好菌，也能幫助纖維消化吸收以及間接改善體內免疫反應，比起其他兩種是稍微好一些。

腸道菌好壞影響你的體型、免疫力

代糖會影響人體腸道菌，腸道菌則與健康、胖瘦相關。蕭醫師說明，腸道菌的好壞，會影響我們的體型，主要是與你吃下肚的食物有關，有些腸道菌會負責幫你吸收纖維質、蛋白質，想要減肥的人就得多養出這類腸道菌，要靠多吃蔬菜、白肉以及豆製品；如果你是常吃漢堡薯條的人，那麼你的腸道就會增加負責吸收脂肪精緻澱粉的腸道菌。蕭醫師提醒，多增加負責吸收纖維蛋白的腸道菌、減少吸收脂肪精緻澱粉的腸道菌，對瘦身才會有幫助。

蕭醫師建議，要養好菌打擊壞菌！像腸道菌的好壞除了瘦身，也會影響到人體免疫力，像是常吃人工代糖會增加壞的腸道菌，容易引發大腸炎或克隆氏症；而腸道菌則有助於增強免疫力，例如雙歧桿菌，有利幫助增加飽足感、幫助瘦身、穩定免疫系統；阿克曼氏菌，避免腸道中不好的毒素穿過腸道進入血液而出現慢性發炎、免疫力低下。

減重名醫4種飲食幫腸道「養瘦菌」

說起腸道保健，大家或許會吃益生菌來保養，但醫師強調，如果你不改善飲食、忽略打造好菌適合的居住環境，好菌當然也不會留在體內。蕭捷健醫師表示，只要健康飲食，腸道好菌自然會增加，壞菌會相對少，身體自然健康。蕭醫師建議多吃這4種腸道特別喜歡的食物，能豢養好菌，讓人易瘦少發炎：

• 膳食纖維：除常見蔬菜外，可以選擇多吃蘆筍、香菇等膳食纖維含量高的食物，對腸道菌特別有益。
• 抗性澱粉：與一般澱粉不同，抗性澱粉是將煮熟的澱粉放置冷卻後的產物，較難被人體吸收，像是白飯煮熟後把它放冷做成壽司，抗性澱粉就會增加，熱量也隨之降低，其他還有未熟的香蕉、馬鈴薯沙拉、地瓜、豆類。蕭醫師提醒，如果想要減重，可將澱粉類食物以抗性澱粉取代。
• Omega-3油脂：腸道菌也很喜歡Omega-3的油脂，像是鮭魚、鮪魚、鯖魚等常見深海魚，另外植物中的堅果、酪梨也富含Omega-3。
• 菊苣纖維：蕭醫師說明，菊苣纖維是一種特別的纖維，能夠增加體內好的腸道菌，可以透過雪蓮果、朝鮮薊、韭菜、洋蔥等來補充。