韩国料理之韩式炒年糕

文圖 by: 钮春柏

自从去吃过韩国料理后，特别对炒年糕情有独钟，甜甜辣辣的炒年糕，真是色香味俱全。比较特别的是，韩国炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，我觉得这样很好，热量又低了，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富哦。



材料
年糕（我选的是长条的火锅年糕），泡菜（自己做的韩国泡菜），鱼饼（没有也没关系，我没放），洋葱，胡萝卜，大葱，韩式辣椒酱，鱼露（韩国产的，清静园这个牌子）

做法
1、洋葱、胡萝卜、泡菜切块，大葱切寸段；
2、洋葱、胡萝卜用油稍微爆出香味，接着倒入适量的水，再加泡菜一起放入锅中；
3、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱（想吃辣的朋友可以多加点）韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，再加上一勺鱼露，主要是提鲜用的；
4、继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收至浓稠为止，最后加上大葱段翻炒均匀起锅，一盘香喷喷色泽诱人的韩式炒年糕出炉咯！

小诀窍
请注意辣椒酱一定要选用韩国原产的如清静园（大型超市都有的卖），这样做出来的味道更正宗，鱼露可放可不放，这样在家就可以吃到好吃的韩式炒年糕咯！

会不会超辣的？

中午老婆就弄的这个，不一样啊不一样，差点被她蒙了

前几天吃了甜口的酱炒年糕，今天想吃辣的，想吃炒年糕

很喜歡吃炒年糕