如何知道產品內是否含有益菌生?
初次提出益菌生的學者是比利時魯汶大學的馬爾賽 羅伯佛洛伊博士。他在1995年的《營養學雜誌》(Journal of Nutrition)中發表了一篇論文,將益菌生定義為「幫助益生菌生長的非活性物質」。益菌生大致可分為菊糖等膳食纖維,以及果寡糖、半乳寡糖、大豆低聚糖等多醣類。菊糖是含有大量膳食纖維的澱粉,分解後會變成果寡糖。
菊苣根有70%是菊糖,位於匈牙利布達佩斯的考文紐斯大學小兒科研究團隊,在2018年的《營養學雜誌》(The Journal of Nutrition)中,發表了菊苣根效果的相關研究論文。研究團隊以209名3歲至6歲的兒童為對象,讓他們連續6個月,每天從菊苣根中攝取6公克膳食纖維。結果發現受試者的糞便變軟,糞便內的益菌數量也增加了,因為發燒而就醫的比例則降低。此外,由於菊糖使血糖上升的速度較慢,也能幫助預防及控制糖尿病。