从冬令进补谈中医养生

时令正值立冬的节气，进补是中国五千年饮食文化的延续，每到冬天坊间卖麻油鸡、姜母鸭料理的店，总是座无虚席，可见冬令进补俨然成为一种习俗。但是现代人物质充沛，营养过剩，生活作息日夜颠倒，紧张忙碌往往造成体质失去平衡，所以任意进补也会补出问题；在冬天的门诊中经常会见到吃补品后，爆发青春痘或是原有的痔疮疼痛发作、大便流血或是口干舌燥的例子。

到底是哪些类型的人适合进补呢？第一类是气血不足的人：容易疲累倦怠、稍微活动就气喘吁吁的人、说话声音细小，这类体质适合补气补血的药材，如：人参、黄耆，党参、当归、熟地； 肉类：鸡肉或猪肉。

第二类是阳虚的人：没有活力，皮肤白皙软弱无力，经常手足冰冷、脸色苍白、怕冷的人，这类人则适合温补的药材：鹿茸、肉桂、海马；肉类：羊肉或牛肉。

第三类是阴虚的人：口干、手心脚心发热、身体怕热、不易入睡的人，则应该用凉补法、滋阴法，药材：麦门冬、玄参、石斛、白木耳；食材：鸡肉或鸭肉。

还有一些特殊情况，例如：感冒、发烧、喉咙痛、皮肤有发炎、剧烈搔痒的时候，也不能吃补；有慢性病│如高血压、糖尿病、高血脂的人，在进补的时候更要小心动物性油脂，大鱼大肉需要节制，建议多摄取青菜、菇类。进补前，建议停、看、听，请就近请教中医师。

提供一个平性、简易的食补方│药炖排骨：
小排一斤（汆烫）、米酒适量；
药材：红枣十五颗、枸杞二十二克、当归十克、黄耆二十克、熟地二十二克、桂枝十克、川芎十二克、甘草十克
作法：一、排骨汆烫备用中药材料洗净 二、排骨及药材放入电饭锅内锅中加入六百cc热水(枸杞后放) 3.外锅加两杯水按下开关待跳起后再加枸杞和米酒续煮三十分钟即可。