水果最好在晚上8点前吃完！ 避免脂肪肝上身

每天晚餐不吃饭、不吃任何东西，只吃一大盘水果一定瘦？！水果热量低，多吃一点没关系？！联安预防医学机构-联安诊所营养师王贞云提醒，千万别掉入隐藏陷阱，想把水果当减重圣品，需先搞清楚这几大重点。

Point 1：水果不适合取代正餐，小心脂肪肝上身

王贞云表示，现在市售水果为求香甜可口大都经过改良，水果中的许多糖份可能都远远超出想象，而当糖份摄取远远高过身体的需要量，就会产生多种健康的危害。

首先，这些糖份在肝脏代谢后一部分会以三酸甘油酯的形式被储存在体内，一旦累积过多，就会造成脂肪肝，临床上也因此常常看到许多身形较瘦的民众有脂肪肝的现象。

糖份摄取过量，除了身形会跟着走样之外，也会增加胰岛素抗性，埋下血糖过高、糖尿病的隐忧。此外也可能会影响尿酸的代谢，因此千万别小看糖份对身体的影响。

健康小学堂-脂肪肝是什么?

顾名思义就是肝脏有脂肪的堆积，当饮食摄取的脂肪多过人体所能应付时，肝脏便会渐渐积聚脂肪组织。正常的肝细胞中脂肪约占肝重量2至5%，若超过5%以上，便称为脂肪肝，持续恶化则会导致肝炎，部分类型也可能并发肝纤维化与肝硬化，所以绝不能轻忽。

脂肪肝是典型的文明病，台湾民众吃得好却又运动少，罹患的人与日俱增。7/28就是世界肝炎日，大家别忘了留意肝脏健康唷！

Point2：水果不要太晚吃，尽量八点前吃

王贞云表示，其实并没有所谓最好的时间点，而是应该依照自身的身体状况做评估，高血糖、糖尿病者就不建议空腹吃水果，较不利于稳定血糖。一般人晚上也尽量避免晚上八点后食用，且选择低甜度的水果较好，因为晚上人体代谢较慢，就更容易导致血糖升高或脂肪囤积。

王贞云也特别叮咛，除了平日多注意饮食习惯外，别忘了也要定期做血糖、肝脏相关检查，才是保持健康的最好方法唷！

Point3 : 吃水果有诀窍，健康满分

GI值又称为升糖指数，起初是针对糖尿病患的饮食规划提出之概念；主要是将食物在吃下肚2小时后，以0~100来呈现血糖提升幅度的高低，现今许多民众也可参考其数值来作为挑选水果的参考依据，王贞云建议以低GI值的水果为优先选择：

★ 低GI值：1-55。如︰番石榴、奇异果、樱桃、苹果、梨子、柳橙

★ 中GI值：56-69。如︰香蕉、菠萝、葡萄、草莓、芒果、木瓜

★ 高GI值：70以上。如︰西瓜、荔枝、龙眼、榴槤

每次吃的水果份量也是重点。王贞云营养师补充，一份水果的量可以用大约是一个拳头大小来换算，例如小苹果1颗、葡萄10颗、红西瓜1片，都等于一份水果。而每人每天大约要吃2-3个拳头份量即可，若没注意多吃几口，就很容易超标。

若血糖较高者，一日2个拳头内就好，并多以低GI的水果为主，才能健康顾的面面俱到。