把握夏天的尾巴 必吃5大燃脂瘦身食物！

虽然已经迈入初秋的9月，但高温炎热的天气仍然持续着。你是否发现，一个夏天过去，体重又上升了一些呢？营养师说，赶快把握夏天的尾巴，多吃5种「燃脂食材」加速体内代谢，帮你健康瘦身！

北投健康管理医院营养师潘富子分享，夏天高温让人食欲不佳，有些人会以含糖饮料或冰品取代正餐，却反而吃进更多热量！想要促进食欲又可以控制体重，就要吃对食材，她分享以下几种瘦身好食材：

1. 蒟蒻

蒟蒻的主要成分是水分和少许的食物纤维，每100克蒟蒻的热量仅20大卡；而且蒟蒻中的「葡甘露聚糖」属于水溶性膳食纤维，可增加饱足感，延迟胃的排空时间。

但潘富子提醒，蒟蒻虽然热量低又有饱足感，但不适合长期代替全榖杂粮类当作主食，以免碳水化合物摄取不足，可能导致血糖不稳定、容易疲惫，甚至减缓新陈代谢。

2. 竹笋

竹笋是高纤好食材，膳食纤维能促进肠胃道蠕动，加速粪便排出，避免便秘。每100克竹笋热量仅27.5大卡，潘富子建议将竹笋凉拌当色拉吃，但一般常用的美乃滋热量极高，每100克高达680大卡，不妨改用薄盐和风酱取代；可别为了提升食物风味，反而吃下过多热量。

3. 大西红柿

大西红柿是蔬菜的一种，含有丰富的膳食纤维，吃一颗就很有饱足感，可说是减肥圣品！潘富子建议大西红柿要连皮一起吃，可以保留最多营养素；和适量油脂一起加热烹煮，还可以释放出更多的茄红素。

4. 菇类

香菇、鸿喜菇、雪白菇、白木耳、黑木耳等各式菇类，都含有丰富的膳食纤维，提升饱足感，还能维持血糖稳定。潘富子强调，香菇的膳食纤维比一般绿色蔬菜还要高，100克含量高达3.9克，而绿花椰菜为2.5克、白花椰菜仅2.2克。

5. 无糖绿茶、黑咖啡

如果炎热的天气实在让你食欲全失，想喝点饮料消暑解渴，建议选择无糖绿茶或黑咖啡。绿茶富含儿茶素（绿茶多酚），具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基的作用，可减少脂肪堆积，帮助脂肪和醣类代谢；咖啡中的咖啡因也是脂肪分解的催化剂，有助于加快体内脂肪分解。

潘富子提醒，这5种燃脂食材，可交替搭配三餐吃，同时切记多喝水、均衡饮食，并搭配规律运动，以70%饮食控制加上30％运动训练，瘦身才能事半功倍！