天气热狂吃瓜果类消暑 医提醒每天别超过两份

冬天进补强化免疫力，夏天吃什么促进健康？卫福部彰化医院中医科主任冯天祥认为，天气热最怕胃口差，夏季可吃瓜果类食物，消暑利湿保持好胃口，吃得下身体自然健康。

冯天祥说，食欲不振导致营养不良，健康容易出问题，夏季顾肠胃首重饮食洁净，留意食物新鲜度，其次是不可乱吃东西，冬季天气冷，可以吃油腻一点御寒，夏季的温度、湿度都高，比较适合温补，最好吃当令瓜果类消暑，每天不超过两份，每份大概像拳头大。

台湾夏季盛产瓜果，丝瓜纤维丰富，大黄瓜和小黄瓜口感甘脆，都是当令的平价蔬菜。水果类的西瓜有三吃，果肉是水果，果皮又称翠衣，削下洗净后煮沸作为茶饮，果皮与瓜瓤之间的青白色瓜肉切丝，拌入少许食盐出水，沥干后不必加糖，天然清甜，比掠拌青木瓜还可口。

冯天祥表示，民间相传绿豆凉性，夏天多喝绿豆汤可消暑，这个观念不正确，民众喝绿豆汤是连汤带绿豆一起吃下肚，绿豆仁富含淀粉，多吃多热量，反而上火，正确吃法是温火煮绿豆，煮到豆壳与豆仁分离，仅舀取清汤饮用，此外，民众还可自制简便消暑茶饮，例如桑叶、薄荷、白花蛇舌草各8钱至1两，加少许甘草，煮水2500至3000公克喝一天。

夏季食补可以吃具有温脾、健胃、补肾、利湿效果的四神汤，腰内肉取代猪肠，新鲜山药取代淮山，新鲜莲子和薏仁取代干货，吃来更健康。民众也可吃莲藕排骨汤、莲子银耳羹，同样有补肾、润肠、益胃的功效。