代謝差、腫瘤纏身…營養師：吃這4種幫肝臟排毒

【早安健康／立達診所 廖晏瑩 營養師】當生活用品染上黑心，當周遭環境摻入雜質，當你發現自己開始出現情緒暴走、代謝緩慢、反覆過敏、免疫力降低、內分泌紊亂、受孕困難，甚至惡性腫瘤纏身，這些身體的異常事件可能是體內超標的環境荷爾蒙在干擾你。所幸人體自有一套排毒機制，經由肝臟進行解毒作用可將環境荷爾蒙排出身體。下列 四種成分有助於提升肝臟解毒效能，解決你的健康困擾。

• 維生素B群
  維生素B群是身體許多生理作用的輔助物質，在肝臟解毒作用也是不可或缺的基本要素。
• 穀胱甘肽
  身體解毒作用中穀胱甘肽是重要物質，可直接結合毒素，促進毒素排泄。它也是一種抗氧化劑，清除解毒過程中產生的大量自由基，避免細胞受損。
• 抗氧化劑
  維生素C和維生素E是優質抗氧化劑，可清除自由基，同時也可幫助穀胱甘肽的循環利用。
• 硫辛酸
  硫辛酸是一種強力的抗氧化劑，協助了維生素C、E、穀胱甘肽的循環利用。
  

成分	主要食物來源
維生素B群	全穀類、魚類、肝臟、肉類
穀胱甘肽	無法直接由食物補充，可藉由攝取十字花科蔬菜、石蒜科蔬菜、水飛薊等食材提升活性
抗氧化劑	維生素C：柑橘類、莓果類、瓜類、青椒、花椰菜 維生素E：堅果類、植物油
硫辛酸	菠菜、番茄、菜芽、米糠

作者經歷
臺北醫學大學保健營養系研究助理、臺大醫院營養室營養師