美食節目不美味 浩角：會說味道特別

新聞來源:
2014/01/18 聯合報

美食節目端好菜、介紹美食，但卻常發生鏡頭前主持人說得天花亂墜，當觀眾找到該美食，入口卻深感「相見不如懷念」。

曾國城、庹宗康和浩角翔起坦言，鏡頭前的「好吃」、「美味」不可盡信，還教觀眾如何分辨主持人真正的「說話之道」。

無論棚內或外景美食節目，「被」挑選出來的介紹的，通常是工作人員上網搜尋、觀眾介紹，甚至有店家透過關係上門拜託，別以為端到畫面前，東西都百分百美味，浩角翔起說：「我們也會吃到不好吃的，但店家在旁，怎能當面吐槽？但又不想說謊，所以會改說『味道很特別』、『這道菜走重口味』、『肉質跟一般比起來鬆軟』，就是不把『好好吃』說出口。」

曾國城做「型男大主廚」多年，吃多了阿基師、詹姆士做的菜，也嘗遍藝人的手藝。他說，即便是阿基師也不一定100道菜都好吃，「有時候是食材準備不夠好，廚藝再好也變不出來」。

他說，過去「以和為貴」，每道菜都說好吃，後來我知道來賓也想知道建議，所以我開始說「真話」，不好吃，就以「特別」代替，也會把心裡的建議說出來，「例如吃起來不妥，我就問你為何這時要加鹽巴？這豆豉明明已夠味了，你那樣料理會不會錯了？」

遇到詹姆士、阿基師做的菜不夠味，曾國城也明講：「這好像不夠鬆、那很像有點糊，那這烤熟了嗎？」觀眾以後聽到這些話，就應該可以猜到，那菜色其實沒想像中美味。

曾國城好友庹宗康主持「美食應援團」四處介紹夜市、地方小吃，也常介紹到難吃的，他說：「當我說這東西很『特別』，其實就是不好吃，好吃的，我立刻會以表情和各種好話來形容。」綜觀3組主持人，「這菜很特別」成了不好吃的key word了。

「這菜很特別」,這句話下次要注意聽了