[理饭师]西红柿帕尼尼

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
      最近在早午餐餐厅，流行只用一两种材料就可简单制作热气腾腾的意式热三明治-帕尼尼。用新鲜的西红柿和奶酪、清淡的鸡胸肉和面包制作的帕尼尼。准备好所有材料后在锅里烤制后趁热吃，再配上一杯热咖啡或果汁，就是一顿美美的早午餐了！

所需材料(2人份)

西红柿(1个)、面包(4片)、莫扎瑞拉奶酪碎片(1杯)



选择材料

鸡胸肉(1块=125g)

调料
蛋黄酱(1.5)、番茄酱(0.7)、食盐(若干)、胡椒粉(若干)

1. 鸡胸肉用沸水煮开或用蒸器蒸熟，按纹理撕开
2. 放入调料后搅拌



3. 西红柿切成薄片，放在厨房纸巾上，沥干水分
4. 在干锅里把面包(2片)的一面煎至金黄，取出，其余面包(2片)也煎至金黄后翻转
5. 在面包上依次放上莫扎瑞拉奶酪 → 西红柿 →鸡胸肉 → 莫扎瑞拉奶酪后盖上面包
6. 轻按煎至奶酪溶化，最后均匀切半，完成