清热消暑翠衣餐

日气温高，暑热邪盛，人容易心火旺，建议吃些清热解毒清心火的食物。西瓜瓤和西瓜皮之间的部分叫“西瓜翠衣”，凉拌、炒菜都是食疗美味。西瓜翠衣性味甘凉，煎饮代茶，可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等。

　　吃完西瓜，用刀削去最外面的青皮和内部残留的红瓤，中间浅绿色的部分就是西瓜翠衣，将其切块备用。水烧开后，放西瓜翠衣、少许冰糖入锅，煮开5分钟后即可。

　　三伏天，湿重困脾，会有食欲不振的感觉，爽口的西瓜翠衣有清热解暑、除烦降躁的功效，还可愉悦心情、改善情绪，能激发食欲，其利小便的食疗功效还适合有水肿或肾病的人群食用。西瓜翠衣本身热量不高，清淡爽口，可以降血脂，对血糖也有一定益处。