吃這一物可降低近1/5前列腺癌風險

前列腺癌是世界各地男性的第二大常見癌症，研究發現，茄紅素因為容易在前列腺細胞中積聚，可以減慢前列腺癌細胞的生長速度，甚至能把癌細胞殺死。每週吃10份番茄可使男性前列腺癌危險降低近1/5。

英國布裡斯托大學的研究小組，針對20,000名英國50到69歲的男性的飲食習慣和生活習慣進行分析。結果發現，那些每星期吃10份（約合3斤）以上番茄的男性，其中包括新鮮番茄、番茄汁、以及烤番茄，能降低18%的前列腺癌發病率。

番茄之所以有抗癌作用，被認為應該是所含的番茄紅素，它可以預防和修複細胞損傷，並抑制DNA的氧化。茄紅素存在於所有紅色的蔬果中，但番茄的茄紅素含量最高，尤其用油煮熟的番茄，茄紅素的生物活性可達到最高，更容易吸收。

因為茄紅素容易在前列腺細胞中積聚，所以它的抗癌功能在前列腺癌案例中尤其顯著。

研究還發現，每天吃健康專家推薦的5份或更多水果蔬菜的男性，他們患前列腺癌的風險，要比每天只吃2份半以下蔬菜水果的男性少24%。癌症專家建議，人們應該多吃各種蔬菜水果，以降低癌症發病率。