韓國飲食文化

韓國料理

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石鍋拌飯

主條目：韓國料理

韓國料理以清淡為主。稻米是韓國人最普遍的主食[21]。石鍋拌飯、紫菜包飯、韓式炒年糕、泡菜炒飯等都是韓國料理中常見的主食。牛肉在韓國是肉類中最貴的。韓國本地產的牛肉被稱為「韓牛」[22]。「韓牛」經精心侍養肉質鮮美，在韓國是價格最貴的牛肉，也是上乘的禮品[23][24]而豬肉和雞肉在韓國價格都相對便宜。韓國三面臨海，因此海鮮也是韓國人的重要主食。韓國冷麵、補身湯一般使用狗肉[25]。

與其他飲食文化不同，湯在韓國料理中不是飯前或飯後的配菜，而是與主食一起食用的主菜。韓國料理中的湯一般放有肉或海鮮，湯水較少[21]。常見的湯有參雞湯、大醬湯、先農湯、水餃湯、泡菜鍋、純豆腐湯、海帶湯等。在韓國料理中與米飯一起食用的伴菜叫做「飯饌」，種類繁多，有燒烤、煎炸、蒸煮、膾、泡製等多種方法製作。而與酒類一起食用的菜被稱為「按酒」。

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韓國料理與韓國酒

泡菜是韓國料理中的重要成員。韓式泡菜種類繁多，其類別在韓國各地有所不同。韓國人在不同的季節也食用不同的泡菜[26]。由於韓國泡菜卡路里含量低、富含纖維素、維生素和一種對人體有益的乳杆益生菌，韓式泡菜被美國時代華納《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一[27][28]。

韓國料理中常見的麵條有韓國冷麵、骨董面、雜菜等。韓國代表性的甜點小吃包括打糕、韓菓等[21]。

與中國、日本和越南的餐桌禮儀不同，盛米飯和湯的碗是不應該被拿起的[29]。韓國人使用金屬作的長柄匙來吃飯喝湯。韓式的筷子是扁平的金屬筷子，只用來夾菜，不用來吃米飯[29]。年輕人不應該在長輩或客人之前拿起筷子吃飯，也不應該在長輩或客人之前吃完飯[29]。

韓國酒文化主條目：韓國酒文化

韓國是酒精飲料的消費大國，人均酒精消耗量位居世界前列[30]。韓國燒酒是韓國國內消費量最大的酒精飲品，也是世界上最暢銷的酒，其中韓國著名的燒酒品牌真露居世界烈酒銷量之首[31][32][33][34]。韓國燒酒口感清新、酒精度數低、價格便宜在歐美是非常受歡迎的白酒[35]。2008年，美國著名的韋伯斯特字典已將韓國燒酒「Soju」一詞正式收錄其中[36]。除燒酒外，韓國常見的酒還有清酒、濁酒、果酒、花酒、藥酒等。啤酒在韓國也越來越受歡迎。海特啤酒是韓國最大的啤酒生產商[37]。2005年，海特啤酒與真露合併成為海特真露集團[38]。

韓國人喝酒很講究，要相互倒酒以表示友誼。為別人斟酒，一定要用右手拿瓶，左手要扶著右手，以示尊重。用左手斟酒被認為是不禮貌的。接受者也要雙手捧杯，以示謝意。與中國人不斷地為客人續酒有很大的不同，韓國人喝酒不喜歡續酒，而喜歡一杯喝完再倒[39]。晚輩與長輩喝酒時，晚輩要先向長輩倒酒。在長輩先喝酒後，才能飲酒。飲酒時不能面對著長輩而且要蓋住嘴。不同輩份的人面對面喝酒被認為是不禮貌的[40]。

韓國茶文化

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水正果和韓菓

主條目：韓國茶文化

韓國的茶葉最初是在朝鮮三國時期從中國引入，歷史上曾盛行[41]。朝鮮王朝中後期茶葉茶開始在朝鮮半島衰退，不過1980年代以來，茶葉茶開始在韓國復興。

與茶葉茶不同，韓國傳統茶在韓國非常流行。傳統茶不使用茶葉，可以放幾百種材料，大多數會加入蜂蜜[42]。「傳統茶」不用開水沖泡，而是將原料長時間浸泡、發酵或熬制而成，是一種天然與健康的飲品[42]。常見的韓國傳統茶有人參茶、菩提茶、五味子茶、柚子茶、水正果等[43]。

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