韩式泡菜饺

韩式泡菜饺的简介及特色韩国的传统风俗是每逢春节时期家家都会聚在一起自己包饺子。我们在很多韩剧中，如《看了又看》里，银珠为了讨婆婆喜欢，专门跑去饭店学习做“饺子”；《大长今》中，也有长今参加御膳竞赛，因为丢失了珍贵的面粉材料，险些过不了关，当时竞赛的主题就是做“饺子”的专门情节。足以见得在韩国人眼里“饺子”举足轻重的地位。 当然在韩国，没有泡菜的饭桌令人难以想象。韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。有这种说法：“我们吃泡菜，所以我们是韩国人”。泡菜不仅蕴含着韩国人的民族魂，又是韩国的又一代名词。 韩国饺子，也有叫馒头，主要是指蒸饺。一般饺子的馅分肉馅和泡菜馅两种。但是肉馅里也不全是肉，还会加入泡菜、豆腐、蘑菇、绿豆芽、洋葱及粉丝等等，再用大葱、蒜、香油、胡椒粉、酱油、芝麻等调味，因此饺子馅热量也比较低。 在韩国，各个地区饺子的样子都各具特色。 最常见的“饺子”是用上下两张薄薄的饺子皮包成，又大又圆，外表没有褶皱，一圈裙边将饱满的馅料包住，看上去非常可爱，就像我们常说的元宝型，也寓意吉祥如意。 今天我们上一地道的韩式泡菜饺，它采用的是最常有的泡菜做馅料，做成可爱的元宝形，你在韩剧中会经常看到哟，快来一起学习吧
1、将面粉的二分之一用开水烫好；
2、另外的一部分用凉水搅拌；
3、将两种面合在一起，揉成光滑的面团用湿布盖着饧上二十分钟；
4、在肉馅中加入姜末， 大葱末，盐， 白胡椒， 味精， 料酒， 五香粉等调味料适量；顺着一个方向搅拌上劲；5、准备好泡菜， 韭菜，泡好的粉丝，干贝切成细末，将所有的细末放入搅拌好的肉馅内；
6、充分搅拌均匀；
7、将饧好的面团搓成长条形， 切成大小相同的剂子
8、擀成圆形，在圆片的中间放上适量的馅
9、将它们对折成月亮形；
10、将两头同时向前边中间集中，将两头重叠并捏紧；
11、在烧开水的蒸锅上刷成油；
12、将蒸饺放入其中， 大火八分钟；
13、哈哈， 韩式的饺子亲喜欢吗？