正宗新疆拉条的做法~

材料：

面粉　500g

淡盐水 适量

青红椒各一个

洋葱　半个

西红柿　一个

孜然　15g

盐　10g

鸡精　10g

牛肉150g左右

油　适量

葱姜蒜　适量

番茄酱　20g左右.



注意：

拉条要细一点才好吃，还有不要放孜然，如果喜欢吃羊肉（当然这个还在韩国的就不要想了=________,=）或大肉，炸了花椒后把肉翻抄一下，加番茄酱，（西红柿出色出味，如果掌握不好，可以加酱油出色，酸味不够可以有醋来调味）出了颜色后加蒜出味，加盐，后把菜放进去抄熟。夏天就是青辣椒，西红柿加肉爆炒好吃，还有最简单的西红柿，辣椒，鸡蛋一块抄就好了。</CC>



面用淡盐水和好，二要和好后把面擀好，切粗长条，刷上油在醒一会（盖上布或者薄膜，防止表面风干）。把面放在一旁就可以做菜了，这边菜洗好炒好后，面就醒好了。被油滋润过的面一拉就开了，在家比较简单实用。 bbs.icnkr.com 美食版


简单过程：bbs.icnkr.com 美食版

1。把兴好的面盘手上拉细，只要比筷子略细即可。</CC> （省事的话直接去买写粗面条回来做可以把此步省去，但口感差好多。）



2。下锅过水，把煮好的面在凉水里过下，会更劲道bbs.icnkr.com 美食版</CC>www。



3。烧菜，锅中加油烧热，放如葱姜蒜暴香后放入牛肉，牛肉烧变色后加盐和孜然，然后放入辣椒洋葱西红柿等翻炒，加少许水，放少许番茄酱。 bbs.icnkr.com 美食版
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