韓式泡菜煎餅김치전

韓國煎餅對我而言就是韓國的蔥油餅

[size=16.0029983520508px]跟辣炒年糕一樣都是讓我百吃不膩的韓國小吃

[size=16.0029983520508px]韓國煎餅的製作方式跟蔥油餅比起來真的是簡單容易太多了

[size=16.0029983520508px]再花點巧思就在餐桌開起花來了

食材

預備食材

泡菜 200g
中筋麵粉 400g
辣椒 2條
蛋 1顆
洋蔥 1/4顆
水 400g(2米杯)
鹽 1茶匙(5g)
沙拉油 適量
芹菜葉、梗(香菜更佳) 適量
韓國醋醬油
洋蔥末 少許
辣椒粉 1茶匙
醬油 4大匙
醋 2大匙
糖 1茶匙

作法

~1.洋蔥切細絲、部分切末做沾醬用，辣椒部分切末用於麵糊或沾醬

部分切斜圈跟幾個圓圈用於裝飾用並挑出幾根芹菜葉梗用於裝飾用

~2.泡菜切細絲，泡菜湯汁不要倒掉一起放入攪拌盆，

打顆蛋加入洋蔥絲、辣椒末、泡菜絲、麵粉、鹽和泡菜湯汁加水混合攪拌成麵糊

~3.起油鍋煎麵糊，兩面煎成金黃即可，餅的大小隨意，若要做花的形狀，

在煎的同時就要放上辣椒圈跟芹菜梗葉才會黏住

~4.將醋醬油的材料全部混和，喜歡辣的人可以加點辣椒末進去，跟煎餅沾著食用非常美味

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