打造健康肠道，从均衡饮食开始！

父母养孩子，总怕孩子吃得少，尤其看到别人家的孩子胖嘟嘟，更是烦恼自己的孩子怎么吃都吃不胖，是不是肠道吸收状况有问题？然而，期待肠道吸收状况好，应先从建立均衡饮食习惯开始！

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一直以来，孩子胖嘟嘟或是瘦巴巴，总是被长辈拿来评断父母会不会照顾孩子的依据，对养出瘦巴巴孩子的父母来说，内心其实也是充满百般无奈，往往只能用「吸收不好」响应长辈的关心。

肠道．把守身体健康第一关

没错！吸收状况好不好，与肠道健康有所关联。当食物进入身体后，当中的营养素经过胃的消化处理，进入肠道，由肠道所分泌的酵素分解为小分子的葡萄糖、胺基酸和脂肪酸，再经由肠道黏膜细胞吸收进入血液，最后，藉由血液循环送到全身，提供细胞所需要的能量。台北荣民总医院儿童医学部儿童肠胃科主任黄清峯表示，「营养是所有生理功能运作的基础，正确且均衡自食物摄取营养，并让健康的肠道吸收，可维持身体各项机能正常运作」。

特别是近几年盛行「脑肠轴（gut-brain axis）」一说，他解释，「大脑与肠道虽分属身体不同部位，但透过免疫、代谢、内分泌与神经系统而有所交流，也就是说，肠道的健康和大脑的功能会互相影响，根据研究，肠躁症、紧张压力、忧郁症、自闭症等盛行率极高的身心疾病，都与「脑肠轴」有关。

满1岁幼儿以一般食物为正餐

肠道健康很重要，而维护肠道健康的第一件事就是自多元食物均衡摄取营养，让肠道维持正常运作，并处于好菌多、坏菌少的菌丛生态。可是这对刚满1岁的幼儿来说，是一件艰巨的任务，毕竟刚从以奶类为主食的饮食模式，切换到跟成人吃一样食物的模式，很难无缝接轨。黄清峯医师指出，「如果副食品阶段有循序渐进吃过多种食物，其实衔接成人饮食并不难，只要注意烹调时，把握将食物剁碎、煮烂或切小丁，让孩子易于咀嚼吞咽的原则即可」。

然而，有不少孩子在副食品阶段的食用状况不佳，进入一岁后，仍以奶类为主要营养来源，他建议，「父母应该更积极帮助孩子建立以一般食物为正餐的饮食模式，奶类则退居二线副食品」。

衔接成人食物不佳的过渡做法

对于满1岁幼儿仍未能适应以一般食物为主餐时，不少家长因为担心孩子营养不够，于是继续以奶类为主食，但这样无法让孩子摄取足够的营养素，也会影响咀嚼吞咽的能力发展。

黄清峯医师建议，父母在过渡时期可以这样做：如果1岁以上幼儿，依然1天吃5次奶，每次180 c.c.，早晚两次奶的量不减少，但白天3次的奶量，每次各少15c.c.，这15c.c.就用多吃一口饭代替，以1周的时间训练每次少15c.c.的奶量，到下一周时，再练习少喝15c.c.，多吃两口饭代替少掉的30 c.c.，逐步减少奶量并累积饭量，用180c.c.除以15c.c.等于12周，也就是说，只要父母耐心花上数周的时间，总是能让孩子白天喝3次奶的习惯消失，改以吃正餐搭配点心的饮食模式。

他说，「为符合儿童的营养及热量需求，健康的饮食模式应为一天吃三餐加两次点心，点心在两餐之间供应，且与下一餐相隔两小时，否则会让孩子吃过点心，到正餐时间仍有饱足感而不想吃饭」。