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早餐是一天活力的来源！但许多人时常在早上为求方便，仓促的到早餐店抓个三明治，或点份蛋饼搭配饮料果腹，简单又具饱足感！但，你曾经思考过这样的早餐组合是否健康呢？热量有多高呢？
营养师高敏敏表示，别小看早餐对健康的影响，小心，挑错早餐，不仅营养没摄取到，还让肥胖找上门！因此，她特别以国人最常点的早餐举例，提出热量警讯，并建议该怎么吃，才能吃得营养均衡、吃得健康而不发胖。
你不知道的热量陷阱~西式早餐店
黑胡椒铁板面：650大卡 招牌三明治：236大卡 鲔鱼蛋饼：315大卡 猪肉汉堡：580大卡 花生厚片：275大卡 热狗蛋：215大卡
高敏敏指出，上述的西式早餐里，最不建议「铁板面」。因为其主要的成分为油面，再以勾芡的黑胡椒酱汁，以及大量的油脂下去烹饪，甚至会加入各种不同的调味料，不仅热量超高，钠含量惊人，且缺乏膳食纤维，非常不健康。
她提醒，在西式早餐店的挑选准则为，应尽量挑选能看到食物「原型」的肉类，如里肌肉、鲔鱼等，避免食用过多的加工肉品，如香肠、火腿、培根等。许多人热爱的油炸单点的，如薯饼、鸡块、热狗等，就属加工类食品，再加上油炸，油脂含量极高，建议舍去不点。
再来，也要注意汉堡、三明治类里面的内容物。其实里面所夹的馅料与涂料热量也很高，记得提醒老板「帮我去掉美乃滋」；也应将餐点的蔬菜加量，才能摄取足够的膳食纤维。
饮料选择上，要避免排便神器「大冰奶」。高敏敏说，通常早餐店的奶茶里，加的是奶精非鲜奶，而奶精的主要成分为油脂，富含饱和脂肪、反式脂肪酸，热量极高，长期食用容易造成心血管与肥胖。如果真的想喝，建议选择鲜奶茶，用鲜奶替代奶精，此外，罐装保久乳、无糖豆浆或红茶也是较佳的选择。
你不知道的热量陷阱~中式早餐店
一笼小笼包：195大卡 一份萝卜糕：230大卡 油条咸豆浆：414大卡 一颗饭团：600大卡 一根油条：230大卡 烧饼夹蛋：265大卡
高敏敏表示，中式早餐大部分都是高油脂、高热量，吃完都不觉得有饱足感，摄取的卡路里却已经超标！举例来说，一片萝卜糕是一份淀粉的量，若再加上油煎，吃进体内的就是满满的「油加淀粉」。而煎饺、锅贴、水煎包也是同样的道理，内馅几乎都是使用肥绞肉，再用大量油煎，常常一吃卡路里就破表。而烧饼、油条这类用面粉和油制成、又下油锅炸的食物，也不推荐。
中式早餐最大地雷则是饭团，糯米的升糖指数高，容易增加胰岛素的分泌，导致肥胖；再加上糯米不易消化，容易造成肠胃不适。如果真的要吃饭团，可将白米改成黑米饭团，并把油条拿掉，改为肉类或蛋类，是相对健康的做法。
而人見人爱的咸豆浆，也是相对「不NG」的选择。高敏敏解释，咸豆浆最原始的成分是无糖豆浆、醋、菜脯(或榨菜)、辣油、葱花、油条，只要记得把油条去掉，就是道很健康的料理。
她最后提醒，外食早餐时，尽量不要挑选油炸过的食物、精致淀粉类，多选择蛋白质含量高、有蔬菜的食物，吃对早餐才能让你活力满满一整天，选错可会一整天有气无力喔！
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