高纖凍豆腐飯助減糖

凍豆腐拌飯

糖分31.3克

自製低糖韓式醬汁，美味無負擔。

材料（1 人份）：

凍豆腐飯1人份、牛肉薄片50g、菠菜2株（40g）、甜椒1/8 顆、豆芽菜1/4 包（50g）。

Ａ：醬油1/2 大匙、芝麻油1小匙、蒜泥少許、白芝麻粉1大匙、芝麻油1小匙。

減重吃它！高纖凍豆腐飯助減糖減重吃它！高纖凍豆腐飯助減糖

Ｂ：洋蔥泥1/8個，醬油、酒各1/2大匙，蛋黃1顆。

作法：

(1)將菠菜去根後切成數段；甜椒去籽去蒂後，切成細長條狀。

(2)將1與豆芽菜放入沸水中煮1分鐘，撈起瀝乾，放入碗中，趁熱加入A 攪拌均勻。

(3)倒入芝麻油熱鍋，再將牛肉片放入，煎至熟後加入B 調味。

(4)將凍豆腐飯盛入碗中，依序放上2和3，最後打上一顆蛋黃即完成。

POINT：

由於洋蔥泥本身富含甜味，因此可取代味醂或砂糖，輕鬆達到斷糖的效果。