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不寫軟文的韓國美食博主:15年自掏腰包探訪美食店

madmad Lv.14

发表于 2018-11-21 03:21:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 775 回复: 1|

曾經有一段時間,博主的記錄和評價幾乎成了人們選擇美食餐廳的標準。但在不知不覺間,這些博客開始被商業侵染,喪失了人們的信任。不過,即使在這種情況下,依然有人在堅守自己的信念,他就是15年來堅持自己花錢體驗各種餐廳、對各家店的口味進行評價的博主裴東烈(音,42歲)。他的博客 “是秘密”在喜歡美食的人們之中深得信任。在過去15年間,這個博客所寫到過的餐廳不計其數,其中還包括只有當地人才知道的地方解酒湯店、簡陋的路邊攤、韓國著名的精致餐廳以及歐洲和日本的餐廳等等,網羅了眾多國內外的餐廳。Instagram上來自他的美食信息平均每條都可以獲得1000個點“贊”,人氣非常旺盛。


經營美食博客“是秘密”的裴東烈在自己平時喜歡的法式餐廳L'espoir du Hibou品嘗三文魚料理。(崔勝植 記者)

他從2004年開始寫博客,當時他辭掉了自己進入社會的第一份工作,進行了一場兩個月的歐洲旅行。在籌備旅行的過程中,網絡上的美食信息給了他很大幫助。所以他也自己開了博客,希望能夠幫到別人。他將每家自己去過的餐廳都寫在博客中。一開始只是寫一些沒有圖片的文字,由於不少人在留言中建議上傳一些照片,他開始在博客中上傳自己用手機拍攝的照片。


介紹全韓國解酒湯美食店的「全國解酒湯飲食列傳」。[照片由BR傳媒提供]

在寫博客過程中,一開始他非常享受到處尋找美食店的過程。慢慢地,他發現自己的文章可以為那些幾乎將要消失倒閉的餐飲店帶來更多人氣,這令他感到很有成就。時間長了,他的視野開始超出韓國,拓寬到海外的美食店。他說,“由於我不滿足於只介紹國內的美食,而且自己本就喜歡旅行,所以也開始到處搜羅海外美食店”。

以長期積纍的信息為基礎,他出版了介紹全韓國解酒湯美食店的「全國解酒湯飲食列傳」和介紹西班牙、意大利等地米其林指南上榜餐廳的美食旅行叢書。本月他還出版了介紹法國米其林星級餐廳、巴黎米粉美食店等旅行信息的「是秘密之美味法國」一書,將自己先後14次前往法國搜集的豐富信息寫入到這本書裏。他還親自去品嘗了法國全部的28家米其林三星級餐廳。


裴東烈最近出版的「是秘密之美味法國」。[照片由BR傳媒提供]

不過,他的博主生涯並非全無煩惱。有時也會因為評價過於坦誠或者夾雜差評而遭到相關餐廳的抗議。甚至會有一些餐廳對其提起訴訟。他說,“2012年大法院曾作出判例,認為消費者有權在網上分享表達不滿的體驗,只要這些體驗屬於客觀事實,就不構成損害名譽罪。所以不能妨礙表達自由”。

對於一直備受詬病的博客商業化問題,他感到無比遺憾。曾經與他一起活動的博主要麽開始收商家的錢為商家做軟文廣告,要麽只根據商家提供的一些現有的照片和資料對企業做出評價。他說,“博主之所以會去寫一些商業宣傳文章,是因為知名博主寫一篇宣傳軟文可以獲得二三十萬韓元報酬,每天寫個兩三篇,就可以獲得五六十萬韓元收入,一個月至少也能收入1500萬韓元到2000萬韓元”。當然,他曾經也會每天接到幾十家餐廳的邀請,要求他寫廣告軟文。雖然近年來大家已經知道他不接廣告軟文業務,此類邀請也有所減少,但依然有人會冒用他的名義宣傳餐廳。曾有一家餐廳開業時在門口擺放了帶有“是秘密”博客名字的花環。一位朋友發現這一情況後給他打電話,而他自己根本沒有聽過這家餐廳。原來是有人打著自己的旗號打電話給餐廳表示會幫他們宣傳,讓餐廳在網上查找“是秘密”。

除了韓國國內餐廳,他還自掏腰包前往歐洲和亞洲各國去體驗美食,因此還經常被調侃“不會是土豪吧”。因為2015年他從公司辭去職務後,反而活動更加頻繁起來。不過他笑著說,自己“並不是”土豪,現在自己到處尋訪美食店所用的錢都來自30歲出頭時將自己一手經營的公司賣給大企業所得。但由於手中的餘錢已經不多,迫使他開始思考未來要做些什麽事情賺錢。記者好奇道,自己的丈夫不惜辭去工作到處尋訪美食,甚至經常跑到國外,難道妻子不會有什麽話說嗎?裴東烈表示,“我妻子永遠都會給我全部的支持”。

作為一個美食博主,他最終的目標是什麽呢?當被問到是否像其他博主一樣進入企業工作時,他簡短表示“並沒有”。他說,“其實接到了很多企業的邀約,但大部分都是幫助企業策劃選擇值得引進的外國品牌”,“但我每次都會想,就算是進了企業,我又會做多久呢。這樣一來,我就有了答案”。進入企業工作只是推遲了自己思考未來如何生存的時間而已。那麽,他會思考自己開一家餐飲店嗎?事實上,利用他寫博客過程中積纍的大量人脈和客戶群體,以及對消費者對美食喜愛情況的了解,做餐飲店一定可以風生水起,而很多博主也都選擇了這條道路。 "

“可能是自尊心在作祟,其實我一直都在堅持一個事情,那就是不能像別人一樣去做烤五花肉或烤牛肉的店。如果要去做一家美食店,我應該會選擇像two plus裏脊肉或Born & Bred一樣能改變餐飲業模式的餐廳”。



        韓國中央日報
ray9911 Lv.7

发表于 2018-11-21 09:16:52 | 显示全部楼层

还是有为人正直的啊!希望顺利!
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