日式、越南式異國三明治在韓大受歡迎

圖為在濟州島以快餐車起家後進駐首爾的品牌“Sandowich”的日式雞蛋三明治(圖左)和日式炸豬排三明治(Katsu Sando)，特點是在面包裏面夾著厚厚的雞蛋卷和炸豬排。(圖片來源：韓國現代百貨店)

最近廣受從十幾歲到四十幾歲的各年齡段喜愛的美食就是三明治。或許有人會問，不就是在面包裏加入火腿和奶酪嗎？為何突然大受歡迎呢？原因是新款的面包和內餡兒充滿個性、量也豐厚，因此新式三明治大受歡迎。具有代表性的就是裏面夾著厚厚的炸豬排的日式炸豬排三明治，以及酥脆的法式長棍面包裏加入肉和辣味醬的“Banh Mi”(越南式三明治)，內夾西班牙火腿(Jamon)、魚醬(Pate)和奶酪的歐洲正統三明治等。

三明治的高人氣在各地都能看到。三明治專賣連鎖店賽百味(Subway)今年在韓國全國的賣場數量超過了300家，較2013年的70家增加了四倍以上。這與主打漢堡包的麥當勞在韓國數年間規模不斷縮小、發展不順的情況形成鮮明對比。肉製品專門品牌Johncook Deli Meats於2016年成立了肉類三明治專門品牌Sandwemeat，借助於最近三明治的迅速增長勢頭，從6月開始拓展出加盟模式。在濟州島以快餐車起家的日式三明治專門品牌Sandowich也已進駐首爾。

圖為首爾柏悅酒店最近推出的羅馬式三明治。(圖片來源：首爾柏悅酒店)

此外，之前主推套餐的酒店也正積極進駐三明治市場。首爾柏悅酒店推出了羅馬式三明治。

在韓國，很多人都覺得三明治是一種零食。但最近很多人開始將三明治當成正餐。這是因為韓國人的口味正在逐步西化。特別是面包裏面加入各種材料的高級三明治比一般面包的口味要多樣化，吃完後有飽腹感，感覺跟吃了一頓豐盛的正餐沒什麽區別。

圖為奶酪的鹹味和楓糖漿的甜味搭配的“Blue Rabbit”的烤奶酪三明治。(圖片來源：Blue Rabbit)

實際上，早餐三明治在公司密集的汝矣島和光化門等地很受歡迎。在光化門開設三明治專賣店的“Blue Rabbit”的Blue Ribbon的金恩朝(音)主編說明稱，“市場調查結果顯示，光化門一帶的職場人士較多，因此早餐需求較多，喜歡紫菜包飯或街頭吐司的人主要是四十歲以上的中年男性，三明治專賣店則主要是二三十歲的年輕人光顧。因此，我們決定針對年輕層開發口感柔軟的牛角面包三明治、奶酪與楓糖漿的甜味和鹹味混合的烤三明治等美食”。此外，便利店的三明治也是大受歡迎。向便利店提供三明治的新世界食品2017年三明治銷售量同比增加了30%，預計今年也將增加25%以上。因為這種三明治的種類多樣性和美味不輸三明治專賣店。

圖為在濟州島從快餐車起家，之後進駐現代百貨商店木洞分店和板橋分店的“Sandowich”的日式雞蛋三明治。(圖片來源：韓國現代百貨店)

最近最受歡迎的就是日式三明治(Sando)。內夾炸豬排的日式炸豬排三明治和內夾雞蛋的日式雞蛋三明治是時尚咖啡廳或飯館必不可少的菜單。

圖為Sundance place的日式炸豬排三明治。

在漢南洞“DOTZ”和梨泰院“Sundance place”等以早午餐飯館聞名的地方，一份柔軟的面包內加入厚厚的炸豬排的日式炸豬排三明治是必點菜單。來自濟州島的“Sandowich”正在現代百貨店板橋店運營快閃店。首爾威斯汀朝鮮酒店的休閑酒吧正銷售日式炸豬排三明治，白天可作為正餐，晚上可作為簡單的下酒菜，大受歡迎。

圖為越南式三明治“Banh Mi”也很符合韓國人的口味。圖為“Bun Cha Ra Boom”的牛肉Banh Mi。(圖片來源：Bun Cha Ra Boom)

此外，越南式三明治“Banh Mi”也大受歡迎。隨著越南米線越來越火，越南飯館增加，“Banh Mi”以這些飯館為中心也開始逐漸為大眾所知。這是一款東洋式三明治，在酥脆的法式長棍面包內加入炭烤豬肉或雞肉、辣味醬和香菜等材料，很符合韓國人的口味。梨泰院越南飯館“Le Hoi”比較有名的是米線和“Banh Mi”。而“Bun Cha Ra Boom”不同於其他地方的是使用的法式長棍面包的原料是大米。

圖為“Sandwemeat”的Reuben三明治。(圖片來源：Sandwemeat)

隨著熟食店增加，用熟肉製作的歐洲正統三明治也大受歡迎。這種三明治裏面加入各種肉，量比其他三明治要大一些，尤其受男性歡迎。

        韓國中央日報

肚子餓嚕！！想一想打電話麥當勞歡樂送！！！

看起來都好好吃喔
很少注意到越南有好吃的三明治~

從來沒吃過越南的三明治，
還蠻好奇味道如何？