吮指回味的韓式料理 - 辣燉雞 ♥ 닭볶음탕

haydonjackway

닭볶음탕 這道菜
是版婆12年前
還沒來韓國討生活
就從一位學宮廷菜的韓國女生身上
學會的第一道韓式料理
這幾年當然也經過自己的調整
找到適合自己跟我家老爺喜歡的口味
  
全雞 1隻
（大嬸這次只買了兩盤小腿肉,本想再買盤雞翅竟然沒貨）



材料
馬鈴薯 1大顆 切塊
紅蘿蔔1條 切塊
白菜頭 切片（我用大頭菜，家裏太多所以拿來用）
兩根蒜苗切斜片
大蒜6～7顆
辣味重的辣椒3.4條切斜片
洋蔥 半顆 切片
醬料
1. 辣椒醬 2又 1/2T
2. 醬油 5T
3. 濃縮梅液2T （可以用糖代替）
4. 辣椒粉 9T
5. 蒜泥 4T
6. 洋䓤半顆打成汁
7. 生薑泥1/2 T

上面醬料只是大概
還是要自己試味道增減

  
作法
1. 雞肉洗淨泡冷水30分再川燙
2. 將醬料調好
3. 將白蘿蔔鋪在鍋底，再放上雞肉，再鋪上所有的材料
4. 再倒入醬料
5. 倒入安東燒酒(米酒)大概1杯燒酒杯量
蓋上鍋蓋煮到馬鈴薯鬆鬆就可以吃

（我沒放水⋯莱會生水，不過初次煮的為了不燒鍋可以放1或2杯水）

好喜歡這道菜 謝謝分享

好味道，馬上準備食材，謝謝分享