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天天一把核桃護心血管?韓名醫提醒只挑這2種核桃,吃這...

lel8020 Lv.9

发表于 2023-5-29 08:27:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 1316 回复: 3|

對抗心血管疾病、保護腦部,在人們越來越重視健康的同時,堅果類的營養價值,也受到不少注目。其中,被認為CP值最高的就是「核桃」,醫師也推薦每天只要吃一把,就能夠預防多種現代人常見的疾病。儘管如此,吃核桃時還是有些必須注意的重點,否則還沒顧到健康,身體反而會先受害。

預防心血管疾病 醫建議一天吃一把核桃



「核桃中含有植物性Omega-3,也就是能夠構成DHA及EPA的原料。」韓國中醫師金素興(김소형,音譯)解釋,EPA在體內能夠幫助抗發炎、減少血液凝塊;至於廣告中常聽見的DHA,則是能夠提升認知機能。

此外,核桃中還含有豐富的維生素與礦物質,能夠幫助預防各種慢性病,例如降低體內膽固醇濃度,預防心血管疾病、改善認知能力,降低失智症等腦部疾病風險等。金醫師引述美國研究指出,只要每天吃42.5公克的核桃,就能夠明顯降低心血管疾病。因此,她也建議成年人每天最好規律攝取一把核桃,來幫助維持身體健康。

易腐敗、熱量高 核桃攝取有三大注意事項

然而,再好的東西也會隨著攝取的方法,對人體帶來不同的影響,其中韓國家醫科醫師李東煥(이동환,音譯)更提醒,以下三點在攝取核桃時一定要注意。

「核桃含有大量的不飽和脂肪酸,如果與空氣接觸太久,就會導致腐敗。」李醫師補充,隨著狀況不同,有些核桃甚至在保管過程中會容易發霉,並進一步產生黃麴毒素,對於人體有肝毒性、甚至是致癌的可能性,因此一定要特別注意保存的環境。除了建議購買能夠符合一次攝取量的小包裝產品,並且以冷凍或冷藏保存,他更推薦選擇帶殼的產品,等到要吃的時候再去除外殼,就能夠有效降低腐敗或發霉的機率。

除了一般的核桃外,市面上也會有許多烘烤、調味加工過的產品,但李醫師提醒,在讓核桃本身變得更好吃的同時,這些產品可能會變得更容易腐壞,額外添加的糖、調味料等,也會對健康有負面影響。儘管偶爾吃沒關係,但他還是建議如果是為了健康,而且會每天規律攝取的話,最好還是選擇未加工過的核桃比較好。

儘管能夠幫助降低體內膽固醇,但核桃本身的熱量也並不低。由於每100公克的熱量就高達582大卡,李醫師建議每天的攝取量控制在6~7個以下:「如果過量攝取,尤其是中老年層反而會讓心血管疾病的風險增加。」

jing1029 Lv.8

发表于 2023-5-29 10:16:49 | 显示全部楼层

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wealtheric Lv.5

发表于 2023-5-29 14:12:56 | 显示全部楼层

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c2d Lv.9

发表于 2023-6-15 10:15:52 | 显示全部楼层


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