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番茄連吃3月罹癌指數大降,醫:4吃法吸收更多更快

lel8020 Lv.9

发表于 2023-5-19 08:36:48 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 314 回复: 0|

多數步入中年的男性都有頻尿、小便尿不乾淨等症狀,少數人甚至會面臨攝護腺腺癌,腎臟科醫師洪永祥日前於健康節目《健康好生活》分享個案,一位攝護腺肥大患者因癌症指數升高求診,持續治療3個月後,癌症指數降回正常標準,原來他聽從醫囑,每天不間斷吃番茄,多管齊下,找回健康。

攝護腺癌指數狂升,番茄吃3個月改善!茄紅素能抗癌、改善攝護腺肥大



洪永祥醫師指出,這名男子5年前即有頻尿、尿急、小便尿不乾淨,尿流越來越細等攝護腺肥大症狀,除了吃藥控制外,也定期追蹤與攝護腺癌息息相關的攝護腺特定抗原(PSA , Prostate-Specific Antigen)。

在服藥控制多年後,近期因PSA指數因不明原因升高求診,洪永祥建議患者,除了持續追蹤指數,若仍持續過高就需做切片檢查及早抓出癌細胞外,也可透過抗氧化又富含植化素的番茄等食材保養身體。沒想到,患者在吃了3個月後的番茄,PSA指數竟慢慢降至不用切片檢查的水準。

雖然此患者的症狀變化僅是個案,民眾若罹患攝護腺肥大、攝護腺癌仍需定期就醫、檢查,並請醫師評估飲食是否適當,不過,番茄對攝護線的幫助確實有不少研究佐證。洪永祥醫師分析番茄的茄紅素對攝護腺的好處如下:

  • 50歲男性每日服用15mg的茄紅素,6個月後,他的國際攝護腺肥大症狀評分表(IPSS)指標項目分數下降。

  • 另一項針對105位攝護腺癌患者的研究發現,每天服用30mg的茄紅素,21天候PSA數值也下降,說明茄紅素有助改善攝護腺肥大、攝護腺癌。


番茄醬吸收率竟贏新鮮番茄!番茄茄紅素怎麼吃更好?醫曝3料理技巧

不只新鮮番茄,高雄榮總泌尿外科也曾分享研究指出,蕃茄醬等富含茄紅素的番茄製品,也有降低攝護腺癌的機率,和每周吃少於1.5次番茄與番茄製品的民眾相比,每周吃10次可降低35%攝護腺癌風險。不過,若民眾想購買市售番茄汁、番茄糊、番茄泥等番茄製品,由於其製程會添加其他調味料,建議選擇盡量少糖、少鹽、少添加物的品項較佳。

根據國科會科普網「科技大觀園」資料,番茄醬中的茄紅素生物利用度(物質進入人體後被利用的比例)約是生鮮番茄的4倍。這是因為番茄中的茄紅素需要煮過才能讓人體順利吸收,因而不同於其他營養素,番茄經烹煮、打碎且加入油脂等加工後,反而會提高生物利用度。

台北慈濟醫院泌尿科主治醫師戴定恩則於臉書撰文,提供加強新鮮番茄茄紅素吸收的料理法,讓想保護攝護腺、避免攝護腺肥大的民眾參考:

  • 挑選紅色的番茄:紅番茄比青番茄的茄紅素更多。
  • 打成番茄汁:可破壞番茄細胞壁,釋放更多茄紅素。
  • 與油脂一起吃:茄紅素為脂溶性維生素,與橄欖油、堅果、肉品等油脂一起食用有助人體吸收。
  • 煮熟來吃:番茄煮熟後會破壞纖維結構,釋放更多茄紅素。

除了番茄外,營養師陳怡潔曾為文表示,茄紅素還富含在西瓜、木瓜、紅石榴等紅色蔬果中,想攝取茄紅素保護攝護腺的民眾可別錯過這些食材囉。



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