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全身癢兩年竟是4健康食物惹禍?3周3步驟「食物排除法」...

lel8020 Lv.9

发表于 2023-5-3 09:08:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 385 回复: 0|

過敏好不了怎麼辦?小心也可能是「健康食物」惹的禍。營養師許瓊月拍片分享案例,有4歲女童全身癢、抓到破皮紅腫、流血,即便看了醫生並透過藥物治療,卻仍持續1、2年無法根治。在做了慢性食物過敏原檢測後,才發現竟是家中常吃的食物惹的禍。

營養師許瓊月分享,該女童的過敏原食物包括:橄欖、花椰菜、檸檬與小麥。家長為了健康養身,常使用橄欖油烹調食物,加上小女孩愛吃麵條、麵包等小麥製品,且花椰菜、檸檬對一般人來說都是健康蔬果,在不斷刺激下就造成發炎、過敏反應不斷出現。



慢性過敏原食物超常見!11常見過敏食物大公開

許瓊月表示,在得知確切過敏原後,透過避免這些食物、補充緩解過敏的營養品,這名女童長年不癒的症狀僅1個月就改善不少。

從上述女童的案例來看,若民眾慢性過敏始終找不出確切病因,除了做過敏原檢測外,或許可先從平時吃的食物開始進行測試。許多常見食物實際上都是可能是慢性過敏的成因,且這些食物對沒過敏的民眾來說,都是健康的原型食品。營養師高敏敏就曾於臉書專頁列出常見慢性過敏原食物供民眾參考:
  • 甲殼類與其製品
  • 芒果與其製品
  • 花生與其製品
  • 牛奶、羊奶與其製品
  • 蛋與其製品
  • 堅果類與其製品
  • 芝麻與其製品
  • 含麩質穀物與其製品
  • 大豆與其製品
  • 魚類與其製品
  • 使用亞硫酸鹽類的產品

食物過敏怎麼辦?3週3步驟食物排除法找出慢性過敏原

若民眾想確切了解自己對什麼食物過敏,可採用「食物排除法」,經由排除疑似造成過敏的食物,了解自己是因為哪些食物引起、加重目前的過敏症狀。

營養師蔡怡瑄撰文建議,不確定自己對那些食物過敏時,可嘗試「多樣物排除法」,直接排除3類常見誘發過敏的食物3週,建議優先選擇麩質與乳製品,由於這兩種食物常出現在加工食品中,戒除時也能避開各類加工食品添加物:

  • 選出3樣疑似造成自己慢性過敏的食物,禁食這些食物3週。

  • 3週過去後,則一次吃回1種食物。一天選2餐吃,並連續吃兩天,第3天則不吃。

  • 若沒有任何症狀出現,第4天則可嘗試吃回下一種戒除的食物。這段過程應仔細觀察身心變化並仔細記錄,即可找出過敏原。

若真的無法自行找出自己的慢性食物過敏原,或想盡快釐清病因,民眾也可考慮慢性過敏原檢測。根據全民健康基金會資料,過敏原檢測通常是抽血後,透過儀器檢驗血清中的免疫球蛋白IgE,一般建議至少2歲以上再進行測試,這是因為嬰兒只喝母奶或牛奶,在未接觸其他食物過敏原的狀況下,做檢測沒有意義。


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