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食肉易患大腸癌?3類食物增風險!醫生教6大防癌飲食法

eeeha Lv.9

发表于 2023-4-26 11:45:16 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 629 回复: 1|

大腸癌是本港第2大致命癌症,常吃肉類風險大增?飲豆漿有助預防?有醫生引述日本大胃王患上大腸癌菅原初代的病例指出,飲食習慣是誘發大腸癌風險的重要因素之一。為預防大腸癌,他建議大家調整飲食習慣,指出有3類食物容易增加患大腸癌風險,並教預防大腸癌的3大飲食方法。
食肉易患大腸癌?飲豆漿可防癌?醫生教6大防癌飲食法。


吃肉易致大腸癌?
大腸直腸外科醫生陳威佑在其facebook專頁指,日本著名的大胃王菅原初代因大腸癌於今年3月逝世,從她的病情公布到逝世僅八個月,令不少人感到震驚、傷心。而在比賽中,她常常挑戰限時內吃下大量高油脂的肉類或料理,增加了罹患大腸癌的風險。

常吃3類食物 增加患大腸癌風險
陳威佑醫生指出,飲食與大腸癌關係密切,過量攝取以下3類食物,都會增加罹患大腸癌的風險:
增加患大腸癌風險食物1:高油脂食物
原因:攝取過量油脂會刺激膽囊分泌更多膽汁,進入十二指腸以吸收和乳化脂肪,但部分的膽酸在大腸中轉變成致癌物質,提高罹患大腸癌風險。
Getty示意圖


增加患大腸癌風險食物2:加工食品
原因:在製造過程中,加工食品經常添加硝酸鹽和亞硝酸鹽來抑制肉毒桿菌汙染,大量食用會對胃部黏膜造成傷害,提高罹患大腸癌風險。
增加羅患大腸癌風險食物3:酒精
原因:肝臟主要代謝酒精,但少量酒精也會由下消化道代謝。腸道細胞會與腸道菌種一起代謝酒精成乙醛,但腸胃黏膜的乙醛脫氫酶活性較差,無法完全代謝毒性高的乙醛,導致乙醛在腸道黏膜堆積,破壞大腸細胞組織,增加罹患大腸癌風險。

Getty示意圖

預防大腸癌3大飲食習慣 飲豆漿也有效
陳威佑醫生表示要預防大腸癌,建議從調整飲食習慣開始。他指出,「無肉不歡」、「不醉不歸」變成了很多人的飲食習慣,導致罹患大腸癌的人數上升。陳醫師建議,建立以下3個飲食習慣,遠離大腸癌:
預防大腸癌方法1:細嚼慢嚥
建議:細嚼慢嚥能夠使食物變成細小的食糜,方便腸胃消化,也可減少食物刮傷腸道內壁和黏膜的機率。建議吃飯時每一口都至少咀嚼15-20下,讓食物變得細小再吞下。
預防大腸癌方法2:增加膳食纖維攝取量
建議:許多全穀類、蔬菜、水果都含有膳食纖維,可以增加腸道細菌,將抗性澱粉發酵成短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸可以調節細胞免疫力,降低發炎反應、抑制癌細胞增生,維持腸道健康。
預防大腸癌方法3:補充鈣質
建議:鈣質可以與腸道中的膽酸、游離脂肪酸結合,減少致癌物質。但若已經有吃肉的習慣,建議可以先從豆類、堅果類、蔬菜類食材中補充鈣質,再考慮是否需要多吃肉來補充。

為了有效預防大腸癌,陳醫生建議定期進行糞便潛血檢查和大腸鏡檢查。由於大腸癌初期的症狀不明顯,這些檢查有助及早發現病變,讓治療更容易,也能夠提高成功治療的機會。
豆漿。網圖


BASTILLE



eeeha Lv.9 |楼主 

发表于 2023-4-26 11:45:30 | 显示全部楼层

飲食與大腸癌真的關係密切
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