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近日有肝膽腸胃科醫生分享案例指，一名男子平日喜歡飲湯飲茶，但忽略1個關鍵因素，進食時傷害食道，胸口疼痛，險惡化成食道癌。醫生指出，常吃4種食物易增加患食道癌風險，進食時應小心避免。 飲湯灼傷食道 險患食道癌 台灣肝膽腸胃科醫生詹宜學在其Facebook專頁發文指，有男患者與妻子早前檢查身體，表示經常感到胸口灼熱疼痛，其妻子則長期咳嗽。經檢查後發現，兩人都患有常見的胃酸倒流，但該男子的食道黏膜顏色偏白，血管紋理不明顯，有食道灼傷的跡象。
 Getty示意圖
而女子的食道顏色粉紅，情況正常，但男子的食道黏膜顏色偏白，血管紋理不明顯，有食道灼傷的跡象。 飲湯忽略1事易傷食道 恐變食道癌 該男子則表示，自己平日喜歡喝熱湯、熱茶，而且愛吃火鍋，尤其是麻辣火鍋，而這些飲食習慣都會對食道造成傷害。詹醫生指，不少人喜歡喝熱湯和吃火鍋，但進食時若食物太熱，容易灼傷食道。此時，若再吃其他火鍋食物或喝碳酸飲品、酒類等飲品，就會刺激胃酸大量分泌，令賁門括約肌鬆弛，導致胃酸倒流，對食道造成二次傷害。
詹醫生又提醒，以下4類食物容易引發食道癌，應盡量少食： 1.熱湯 2.熱飲 3.火鍋 4.醃製或加工食物  示意圖。設計圖片
世衛：攝氏65度熱飲為可致癌因素 詹醫生指，世衞已經將超過攝氏65度的熱飲，定為可引致食道癌的因素。如果放任不正常的飲食習慣，就會由胃酸倒流惡化成巴雷斯特食道症，增加患上食道癌的風險。他列出食道癌9大風險因素：
1.吸煙 2.飲酒 3.患有胃酸倒流或巴雷斯特食道症 4.愛喝熱飲、熱湯 5.愛吃醃製或加工食物 6.少吃蔬果 7.食道蠕動功能異常 8.年齡較大 9.有食道癌遺傳基因 延伸閱讀：食道癌成因 4大飲食習慣高危 醫管局指，食道癌成因至今並未有定論，但可能與以下6大因素有關： 年屆60歲或以上，男性 1.吸煙 2.嗜酒 3.愛吃醃製食物 4.愛吃煙熏食物 5.長喝滾燙飲料、湯品 6.胃酸倒流  資料圖片
食道癌症狀 胸痛難吞嚥較高危 根據本港醫管局資料，大多數食道癌病人首先出現的徵狀是漸進性的吞嚥困難，但病人可能並不察覺或不自覺地改變進食習慣。食道癌早期及較後期症狀如下：
食道癌早期症狀：難以吞嚥乾硬固體食物，咳嗽，進食時胸腹不適，疼痛。 若腫瘤出現在食道上部（咽喉附近），病人會有咽喉不適感或吞嚥時感覺有異物腫瘤出現在食道中部(胸部附近)，病人進食時覺胸骨後痛楚或背部不適，腫瘤出現在食道下部（連接胃部的位置） ，病人進食後會有腹部脹悶 食道癌較後期症狀：吞嚥困難的情況會加劇，逐漸只能進食半流質，最後可能連流質、水也無法吞嚥。食道腫瘤擾亂正常胃部消化，患者感到噁心，甚至有驅吐和食物逆流情況。 醫管局指，若大家進食難以下嚥，有疼痛、灼熱感，或覺得食道附近的喉頸、胸腹有異物，雖然這不一定是由食道癌引起，但也應向家庭醫生求診，若有需要家庭醫生會轉介大家往專科醫生醫治。 延伸閱讀：胃酸倒流治療+預防方法 胃酸倒流治療方法 本港勞工處指，治療胃酸倒流主要有2種方法：藥物治療，以適當藥物控制胃酸分泌；手術，適用於嚴重的情況。 立食是預防胃酸倒流方法？ 台灣江坤俊醫生列出預防胃酸倒流方法，指可從飲食及穿衣習慣入手：
1.多吃溫和的食物 2.多攝取纖維 3.少吃甜食、刺激性食物 4.胃酸倒流患者更不要在早上空腹喝咖啡 5.採用「乾濕分離」進食順序 先飲湯再吃固體食物，千萬不要一口飯一口湯，湯和飯混合會令食物體積膨脹，增加胃部壓力，更容易出現胃酸倒流。 6.進食後最好先站立休息一會 7.不要穿太緊的衣服褲子 會令腹內壓力過大  Getty示意圖
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