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瓶裝水致癌?寶特瓶其實沒有塑化劑!但這些習慣再不改...

lel8020 Lv.8

发表于 2023-1-18 08:58:32 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 331 回复: 1|

塑化劑不但會干擾體內荷爾蒙、影響生殖功能,甚至有致癌的風險,近年來大家逐漸了解塑化劑對人體的威脅,加上環保意識抬頭,越來越多人出外吃飯、買飲料都盡量避免使用塑膠容器。偶爾拿到瓶裝水,一邊喝可能還會一邊擔心自己的健康,不過,專家指出,其實寶特瓶裡面並沒有塑化劑!

寶特瓶不含塑化劑,但是這些狀況仍有致癌可能



塑化劑,又稱可塑劑,是一種增加材料柔軟性或使材料液化的添加劑,然而並非所有塑膠製品都含有塑化劑。在塑膠產品分類中,寶特瓶屬於塑膠產品中的1號「聚乙烯對苯二甲酸酯(PET)」,其實不含塑化劑,食藥署也曾經對此闢謠,特別強調「寶特瓶並不添加塑化劑」。根據《TVBS》的報導,衛福部桃園醫院院腎臟內科醫師柯盛文也指出,真正有毒性的是塑膠3號「聚氯乙烯(PVC)」,這種材質本身質地堅硬,因此需透過添加塑化劑,製造出各種軟硬的產品。

不過除了塑化劑,寶特瓶的「塑膠微粒」也不能輕忽。塑膠微粒是塑膠分解產生、長度小於5mm的塑膠碎片,根據《衛報》報導,一篇《環境科學與技術》裡的研究指出,瓶裝水竟中的塑膠微粒比自來水多22倍,如果天天都喝瓶裝水,一年就會不知不覺將13萬顆塑膠微粒吃下肚!

雖然食藥署的網站上指出,目前還沒有明確證據指出塑膠微粒對人體的危害,國際間也還沒有針對塑膠微粒訂下管理規範,待進一步研究。不過營養醫學專家劉博仁醫師曾在文章中提及,塑膠微粒仍可能釋放環境荷爾蒙,他自己透過研究觀察到,許多癌症、發育不良、荷爾蒙失調的患者,體內的塑化劑往往比較高,因此過去就經常呼籲大家「沒事盡量少喝瓶裝水」。

另外,經過陽光曝曬的瓶裝水,最好也不要喝。長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海曾受訪指出,寶特瓶在高溫下可能會產生生殖毒性與荷爾蒙干擾素,如果長期飲用,可能影響生殖能力及發育。如果寶特瓶有顏色,用來染色的工業用染料,在高溫下更是會釋出鉛、鎘等重金屬,對腎臟造成傷害,更可能引起心血管疾病、神經毒性、骨頭病變。

一次看懂塑膠7種分類:塑化劑最多的是它

在各類塑膠中,使用風險最高的為3號塑膠PVC。根據食藥署的資料說明,各類塑膠材質都有不同特性,其中PVC原本的質地堅硬,加工時會添加塑化劑增加柔軟度、彈性,做成的產品從堅硬的水管到柔軟的保鮮膜、雨衣、浴簾,都涵蓋在內。由於PVC製品往往添加塑化劑和各種金屬原料,製造、使用過程都會釋出毒素,因此也有「毒塑膠」的別名,目前已有許多國家立法限制PVC使用。先前環保署宣布,今年7月開始禁止製造、輸入、販賣含有PVC的食品包裝,因此之後外食遇到塑膠包裝時,也不必太恐慌。

其他種類的塑膠本身質地較柔軟,因此製造過程通常不需添加塑化劑,柯盛文醫師指出,1、2、4、5號塑膠都算安全,只要在正確的溫度下使用,不必太擔心釋出毒素。

至於6號塑膠為「聚苯乙烯(PS)」,可分為發泡及未發泡,發泡的PS就是俗稱的保麗龍。根據台灣癌症基金會網站文章,臨床毒物科醫師楊振昌說明,PS沒有口服毒性,但其中成份「苯乙烯」若濃度過高,可能刺激呼吸道、皮膚,危害肝臟、胰臟、神經系統,甚至導致白血病、癌症,因此使用時須注意避開熱、酸、鹼。

7號塑膠則涵蓋許多種類,楊振昌醫師提醒,其中「聚碳酸酯(PC)」可能釋出環境荷爾蒙「雙酚A」,影響人體荷爾蒙平衡,常見產品包括奶瓶、水瓶等;而常用於餐具、地板及桌子的「美耐皿」則含有甲醛及三聚氰胺,美耐皿通常十分耐熱,但如果碰到材質不佳的產品,就可能釋出有毒物質,導致腎臟發炎、結石和癌症,除非可以確定材質的安全,否則建議最好不要用美耐皿餐具盛裝熱食。

想要一次搞懂各類塑膠的特性?衛生局分享一段簡單口訣:「1、2不重複,3不微波,4低耐熱,5使用較安全,6遠離熱酸鹼,7類多應慎選。」高敏敏營養師也在臉書上整理出1~7類塑膠的耐熱度、使用特性,分享給大家:

  • 1號 PET:寶特瓶、醬油瓶、沙拉油瓶
    • 耐熱度:60-85°C
    • 耐油、但不能微波,且建議用完就回收,不要重複使用。
  • 2號 HDPE(高密度聚乙烯):家庭號鮮奶瓶、塑膠袋、優酪乳瓶、清潔液瓶
    • 耐熱度:90-110°C
    • 耐油、但不能微波,和1號一樣,建議不要重複使用。
  • 3號PVC(聚氯乙烯):保鮮膜、塑膠雞蛋盒、雨衣
    • 耐熱度:60~80°C
    • 耐油、但不能微波、不耐高溫。
  • 4號LDPE(低密度聚乙烯):薄塑膠袋、塑膠布、容器裡防水膜
    • 耐熱度:70-90°C
    • 耐油、不耐高溫、不能微波,不過耐腐蝕、酸鹼。有些由PE製成的保鮮膜,雖然可以稍微微波、耐熱,但仍建議不要接觸到食物。
  • 5號PP(聚丙烯):微波容器、布丁盒、果汁瓶、豆漿瓶
    • 耐熱度:100-140°C
    • 最安全的塑膠種類,耐油、耐高溫、耐酸鹼、耐碰撞也耐化學物質,唯一適合用來加熱的種類。
  • 6號PS(保利龍):保麗龍碗、養樂多瓶
    • 耐熱度:70-90°C
    • 不耐油、不能微波,且要遠離熱、酸、鹼,使用不當長期下來有致癌風險。
  • 7號OTHER(其他類):運動水瓶、美耐皿、飲料杯
    • 耐熱度:依材質不同,耐熱度也不同
    • 耐油、不能微波,需盡量避開聚碳酸酯、美耐皿。


塑化劑毒素下肚!這個習慣一定要改

想要避免塑化毒下肚,除了塑膠容器,「保鮮膜」也是必須注意的重點!營養師蔡正亮在《營養關鍵32問》一書中說明,老牌的保鮮膜多用含有塑化劑的PVC製成。現在雖然多了其他安全的材質,不過一般人選購保鮮膜時,比較少將材質納入優先考量的要點。

使用PVC保鮮膜時,一定要避免加熱和高油食物,尤其有些人會把剩菜用保鮮膜蓋上再冰冰箱,拿出來微波加熱時卻沒有把保鮮膜拿掉,這樣的習慣其實有危險。顏宗海醫師接受《MyGoPen》訪問時就提到,PVC保鮮膜一旦經過微波、電鍋加熱,或包覆油脂食物後,都有可能溶出塑化劑。蔡正亮營養師也提出「三度一隔」口訣,提醒大家無論使用任何材質的保鮮膜,都要注意溫度、油脂程度、酸度,避開高溫、高油、酸性食物,並一定要保持適當間隔,不要直接碰觸食物。


gooe Lv.7

发表于 2023-1-22 03:02:23 | 显示全部楼层

真要多注意
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