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生薑搭2食材暖胃促排便!蔥白薑茶熱熱喝,頭痛感冒快快好

薑在中醫被視為能夠治癒風寒的藥材,尤其是在冬天,各種薑料理更是讓身體變暖和的首選。除了去寒之外,薑還能夠促進腸胃蠕動、改善中年憂鬱症、舒緩生理痛等功效,而韓國中醫師金素興(김소형,音譯)也建議民眾,若是和這兩個食材一起料理,還能夠健胃並強化免疫力。

蔥根不要丟!搭配薑泡茶提升免疫力



「在中醫認為薑的藥性是『味辛,性溫,無毒』,因此在冬天特別適合感冒,或是體內累積太多寒氣的民眾。」而金醫師補充,若是和蔥根搭配,效果更會如虎添翼,蔥從頭到腳都具有各自的藥性,其中白色的根部又被稱為『蔥白根』,能夠治療因為寒冷導致的頭痛,並且能夠刺激人體排汗、治癒感冒。

因此在料理蔥時,被切除的蔥根要記得千萬不要丟掉,只要洗乾淨放在冰箱,等到冬天天氣開始變冷,甚至導致頭痛時,就可以和薑一起煮成茶來喝,搭配的比例,則是一杯水配兩小塊薑,再加入兩顆蔥根。金醫師提醒:「由於蔥具有芳香性,不耐久煮,因此在煮的時候要記得並不是一次全部丟進去,而是先把薑放到水裡等煮滾後,再把蔥根放入煮約5~10分鐘,並趁溫熱時服用會最好。」

腹部冰冷、冬季腸胃機能差 就喝「薑蘿蔔茶」

對於冬天特別容易感覺下腹部寒冷,或是有時便秘有時又會腹瀉的民眾,金醫師則建議,可以將薑與白蘿蔔一起料理。金醫師解釋:「白蘿蔔具有能夠增強腸胃機能的多種酵素,不只能夠幫助消化,還能夠避免因為吃東西導致的腫脹感與便秘。」

此外,白蘿蔔同時還具有化痰的作用,能夠幫助緩解感冒症狀。尤其是接近葉片偏向綠色的部分,因為含有芥子油苷,在攝取時會覺得有點辛辣,但同時也可以刺激粘膜分泌黏液,讓痰更加容易排除。

雖然薑和白蘿蔔,一個性熱一個性寒,但兩者結合之後,在互相調和性質外,也能夠同時保存各自排毒及幫助消化的效果。「尤其是有以上症狀的民眾,會建議可以把白蘿蔔打成汁,並且取出半杯與約一湯匙的薑汁混合,做成『薑蘿蔔茶』。」金醫師補充:「大概只要持續喝一個禮拜,就可以感覺到腸胃變得更輕鬆,並且感覺到腹部開始變得比較溫熱。」



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