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牛奶、優酪乳哪個優?選這杯3大優點:鈣質吸收率高、整...

優酪乳比牛奶『優』?!

答案是不一定建議每個人都需要依照個人身體目前的狀況,詢問營養師該挑選牛奶或優酪乳喔!蓉媽咪家的冰箱常備給孩子的飲品~無糖豆漿、無糖優酪乳、鮮奶。

三者中「最熱銷」的就是~『優酪乳』啦!不是因為孩子們喜歡,而是每當給他們喝豆漿or鮮奶後,約莫半小時內就開始喊:『媽媽~我肚子脹脹的!』『媽媽~我肚子好痛,我想上廁所…』

有時我會把鮮奶加熱後,再給孩子們喝,發現喊不舒服的頻率會減少~由於鮮奶在加熱過程中,鮮奶中的蛋白質變性,讓容易引起腸道過敏的蛋白質降低。

優酪乳主要以鮮奶、生乳做基底,加乳酸菌來進行發酵作用。乳酸菌會利用乳糖,並將其代謝成乳酸(味道酸酸的原因)。蓉媽咪小時候都會喝「發酵乳飲料」如:養*多,曾經也以為多少補充點乳酸菌應該很健康!但是,這類含糖乳酸飲料乳酸菌數、蛋白質、鈣質含量低,因為加了很多糖水稀釋。

蓉媽咪的孩子們從小就喝無糖優酪乳,雖然也曾喝發酵乳飲品,但是孩子們對於無糖、味道偏酸的優酪乳接受度仍很高。

優酪乳「優」於牛奶三大點:

  • 適合乳糖不耐症者:大多數人屬於乳糖敏感(lactose sensitivity)者,而非乳糖不耐症(lactose intolerance)者,若屬乳糖敏感者,嘗試選擇優酪乳也許不舒服症狀會改善許多。

  • 鈣質/蛋白質的吸收率更好:優酪乳中的乳酸菌代謝後會產生有機酸,使腸道對鈣質吸收率提升。牛奶中易引發過敏的蛋白質因發酵會被分解成小分子,使蛋白質好吸收,也較不易引起過敏。

  • 改善腸道菌相:優酪乳含益生菌,再搭配攝取纖維質豐富的蔬果,腸道的好菌大軍自然增加,能夠有效壓制腸道壞菌。腸道菌相改善,不僅能提升免疫力,還能預防大腸直腸癌呢!





6021w Lv.1

发表于 5 天前 | 显示全部楼层

痘痘党喝不得牛奶,哭哭
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unusual Lv.7

发表于 5 天前 | 显示全部楼层

這倒是學習了
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