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餐桌上3個地雷小心塑化劑吃下肚!4個動作有利身體加速排毒

lel8020 Lv.8

发表于 2022-11-16 07:52:30 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 176 回复: 2|

過去有民眾利用外送平台點餐,滿心歡喜打開套餐附贈的濃湯時,卻發現今天的湯看上去比平常還要濃,仔細端詳後才發現是湯杯內層的防水膜脫落、和湯混在一起的緣故!店家起先認為是外送過程出問題導致,之後也立刻將店內的紙杯全數換新,衛生局也到店稽查,預防誤食防水膜的問題發生。

緊貼在紙杯內薄薄一層的防水膜,主要用途是避免液體和杯身直接接觸,一旦防水膜脫落,只要沒有經過完善的耐熱處理,就有可能伴隨著高溫液體溶進飲品中,而毒物科醫師洪東榮也在《華視》的採訪中分析,當我們把塑化劑吃下肚,其毒性可能會造成我們內分泌和賀爾蒙失調。平常要是看到防水膜有脫落的現象,無論有沒有受溫度影響融化,都要避免飲食才安全。

蟹肉棒外面的塑膠套要拆?保鮮膜能微波嗎?常見的3大塑膠危機必看

「食安」一直是大眾相當關注的社會議題,但除了防水膜以外,日常中還有許多高溫與塑膠所製造出的健康風險,像是外帶熱湯時能不能用塑膠袋裝、保鮮膜可不可以微波等,甚至連蟹肉棒外面的塑膠套到底要不要拆?至今仍有許多人一知半解。想守護飲食的安全,來看專家怎麼分析!

1.蟹肉棒的塑膠膜要不要拆掉?

網路流傳,要是把蟹肉棒外面的塑膠套拆掉,就會讓整個食材散開、口感不佳;也有一說是包裹住蟹肉棒的是「糯米紙」,但事實沒有這麼簡單!食藥署在臉書粉絲團「食用玩家」中提到,在烹煮蟹肉棒前務必要把外面的塑膠套拆掉,畢竟塑膠材質不建議置於長時間高溫烹煮的環境,萬萬不可嫌麻煩,多一個步驟多一分保護。根據《NOW健康》報導,台安醫院營養師劉怡里也表示,任何塑膠在高溫下結構都會變得不安定,即便業者告訴你那是耐高溫的才食,但放在滾燙的熱湯中仍有風險,養成撥開塑膠套的習慣才健康!

2.外帶熱湯或湯麵時,能用塑膠袋裝嗎?

先前腎臟科醫師洪永祥在節目《醫師好辣》中分享,一位媽媽平時下班後都會去買自助餐,也會使用店家提供的塑膠袋裝熱湯回家和全家人享用,沒想到最後因為長期攝入塑化劑的關係,導致賀爾蒙失調,不僅自己罹患子宮內膜癌、女兒性早熟,連兒子的第二性徵都發育不全。洪永祥醫師建議,除了改掉用塑膠袋裝湯喝的習慣,多喝水加速代謝也是相當重要的預防手段。

3.微波時用保鮮膜包住食物,會產生塑化劑嗎?

根據《TVBS》的報導,國立陽明交通大學醫學院兼任教授潘懷宗指出,目前市面上的保鮮膜材質有PVC、PE和PVDC等3種,若沒有選用合適的種類,在微波加熱時便有可能產生塑化劑、甚至是致癌物質!已故毒物專家林杰樑建議,微波時盡量不要用保鮮膜覆蓋,要是擔心湯汁噴濺、逼不得已得使用的情況下,也要讓保鮮膜距離食物2公分以上,並且避免用在油膩的食物上,才可以解除保鮮膜的生化危機!

擔心塑化劑吃下肚?4件事有利身體加速排出

2011年台灣爆出塑化劑風波,各路媒體也報到誤食後可能會出現不孕、性功能障礙等風險,但事實上並不是一口就會對身體造成極大的影響。過去衛福部曾彙整WHO、美國環境保護署及日本厚生勞動署等資料指出,人體對塑化劑的每日可容忍攝取量上限為0.02至0.14 毫克/公斤,以60公斤成人為例,每日攝取量上限為1.2~8.4毫克左右,而食藥署的調查則顯示,國人每日自食物攝入的塑化劑量推估約1.029 mg。

那要是擔心自己誤食含有塑化劑的食品,害怕身體受影響,又可以怎麼做呢?已故毒物專家林杰樑曾為文建議,只要掌握「多喝水」、「多吃高纖維食物」、「多吃各色當季蔬果」、「多吃大豆食品」等4大觀念,就能加速有害物質排出,減少對人體的危害。

  • 多喝水:塑化劑等有毒物質必須經由腎、肝代謝,喝水可增強代謝解毒的能力。
  • 多吃高纖維:若高纖維食物攝取不足,會導致糞便的量減少、膽汁被排出體外的量也會降低,造成代謝完的有害廢物被留在體內。
  • 多吃當季盛產蔬果:研究指出,蔬果的抗氧化力有助於緩解塑化劑的毒性。
  • 多吃大豆類食物:塑化劑具有類似女性荷爾蒙的作用,醫學研究顯示,多食用黃豆、毛豆等大豆類食物,可降低塑化劑促進乳癌的風險。


candyJK Lv.6

发表于 2022-11-16 14:45:31 | 显示全部楼层

学习了,不过平常很少用塑料物直接装食品吧。不太安全。
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unusual Lv.7

发表于 2022-11-16 17:29:40 | 显示全部楼层

塑膠很方便 但真的挺影響健康的
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