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吃甜不會血糖亂飆的方法!10項好處還能燃脂、解便、抗過敏

lel8020 Lv.9

发表于 2022-10-23 10:17:17 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 613 回复: 0|

許多民眾都知道,益生菌與腸道是影響人體諸多健康層面的重要因素。不過,同樣令民眾相當喜歡的甜食卻恐引起腸道菌相失衡,而提升肥胖風險,並對身體造成諸多危害。不過,日本專家指出,想吃甜不用擔心,有一項物質不僅甜度和砂糖相似,還能對腸道帶來諸多助益,該物質便是果寡糖。

日本營養師五十嵐由佳里(暫譯)指出,要改善腸道健康不可缺少的便是腸內細菌,而基本上腸內細菌可分為益生菌、壞菌以及伺機菌3種類,想辦法讓益生菌佔優勢,並讓伺機菌成為好夥伴,便是改善腸道環境的關鍵。



而讓益生菌佔優勢的方式有2種,其一為直接攝取富含雙歧桿菌、乳酸菌等益生菌的食材,其二是攝取能成為益生菌食物的食材,從而使益生菌活躍,果寡糖便是食材之一。

果寡糖和砂糖甜度相似,卻有10優點!助於減重、改善腸道環境

綜合五十嵐由佳里與糖尿病專科醫師山田悟的資料,果寡糖是來源於蔬菜與水果的寡糖,同時也是一種自然的甜味劑。根據關渡醫院衛教資料,果寡糖為寡糖之一,由 2~10個單糖分子所組成,是自然界中天然的功能性寡糖。

而許多民眾會對甜食抱有負面印象,以甜食代表砂糖為例,攝取過量不僅會使血糖飆升,還容易囤積脂肪,不過五十嵐由佳里指出,攝取果寡糖不僅可幫助燃燒脂肪的效果,由於還不用強忍不吃甜食,又能改善腸道健康,這項物質也因此受到矚目。綜合五十嵐由佳里與營養師影山敦久監修的文章,果寡糖好處整理如下:

  • 和砂糖甜度相似,但熱量只有一半:果寡糖甜度與砂糖相似,但每1g熱量僅有2大卡。對在意體重的民眾、孕婦都相當合適。
  • 可成為益生菌食物:果寡糖是難消化性寡糖的一種,由於不會被胃、小腸的消化酵素分解,因此能抵達大腸成為益生菌食物,打造益生菌優勢。
  • 幫助燃燒脂肪:果寡糖在腸內發酵時會產生短鏈脂肪酸,該物質不僅能抑制壞菌繁殖,還能幫助脂肪燃燒。
  • 改善糞便與屁的臭味:腸內細菌維持良好狀態所致。
  • 消除腹瀉與便祕:益生菌能幫助消除便秘,而當壞菌無法在腸道中活性化,便能讓腹瀉恢復正常。
  • 提升免疫力:人體中大多免疫細胞集中在腸道,腸內細菌變得健康便能提升免疫力,較不易生病。
  • 不容易蛀牙:果寡糖無法成為牙齒細菌的食物,因此是較不易引起蛀牙的糖類之一。
  • 改善營養吸收:攝取果寡糖能讓雙歧桿菌增加,從而使腸內環境傾向酸性,促進鈣質等礦物質分解,提升人體營養吸收率。
  • 不易過敏:當腸內細菌增加並活性化,就較不易引起過敏。
  • 穩定精神:腸內環境良好,便能製作出血清素,穩定精神。

果寡糖不會被胃液與小腸消化酵素分解,有助控血糖

除了上述優點外,果寡糖與普通糖類(如蔗糖、果糖等)對人體血糖的影響也天差地遠。內湖國泰診所營養師張斯蘭則曾受訪指出,蔗糖、果糖等結構簡單的糖份,消化、分解速度快,因此若食用糖調味加工品(如糖果、零食、飲料等),容易快速上升血糖。

而五十嵐由佳里指出,由於果寡糖不會被胃與小腸的消化酵素分解,因此不僅難以令血糖上升,還可因此抑制胰島素的分泌。

糖尿病專科醫師山田悟也受訪表示,對於喜歡吃甜食的民眾來說,過度忍耐後會有突然想吃甜食的衝動,如此一來就會導致血糖飆升。而果寡糖在不讓血糖上升的同時,能讓人類的味覺感到美味。相當推薦給喜歡甜食但又想控制糖分的民眾。

一天攝取3~8g果寡糖!天然蔬果、額外添加都推薦

不過,儘管果寡糖好處多,不過凡事過猶不及,影山敦久監修的文章提醒,一天攝取3g~8g較佳。若是從蔬菜、水果中攝取,以常見的蔬果舉例每100g的洋蔥中有0.3g果寡糖,香蕉則有0.2g、黑麥則有0.38g,因此民眾較不用擔心攝取過量。

營養師五十嵐由佳里則提供了其他含有果寡糖的新鮮蔬果,包括:牛蒡、蘆筍、番茄、香蕉、西瓜、桃子等。此外,大豆等豆類也富含果寡糖。不過,由於一天攝取3g為理想,若單靠蔬果難以達成,也可使用添加劑輕鬆攝取。關渡醫院衛教資料同樣建議,除可從天然食物攝取外,亦可自行選擇純度高的寡醣,添加於牛奶、果汁及夏日冰品中。


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