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吃对水果降低糖尿病机率!五种水果的推荐

u23dom Lv.8

发表于 2020-12-23 08:16:28 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 719 回复: 0|

全球的二型糖尿病发病率正在迅速增加,预计到2030年,全球的二型糖尿病患者数量将达到5.52亿。因此,预防是重中之重。在二型糖尿病的预防中,健康饮食是无法忽视的一点,而蔬菜和水果的摄取是其中的关键。 最新一期《BMCMedicine》期刊上就刊登了一项报导,指出较高的水果摄取量与较低的二型糖尿病风险有关,这种作用由特定的肠道菌群和代谢产物导致,研究发表在《BMCMedicine》期刊上。

增加水果摄取量,与「糖尿病风险下降」有关 在过往的研究中就有指出,水果蔬菜摄取量与二型糖尿病风险关系的证据不足,因为食物对肠道菌群有一定的塑造作用,而肠道菌群又和二型糖尿病关系密切,不过对此的研究也相对较少。 因此,这次的研究是调查了2008-2013年间,共404840-75岁的汉族人口,中位随访时间为6.2年。研究人员透过经过验证的食物摄取频率调查表,记录参与者的食物摄取情况。

参与者们水果、蔬菜的平均摄入量分别为146383529/天,研究人员计算了水果与肠菌指数(FMI)的相关性,FMI每增加1单位,二型糖尿病风险降低17%,且FMI和糖化血色素则呈负相关。 结果发现,在所有的参与者中,FMI与水果摄取量呈正相关,同时,按照不同的水果种类分别计算,FMI和芒果、香蕉、苹果、葡萄和榴莲的摄取量呈正相关。 整体来说,这项研究表明,大量的水果摄入与低的二型糖尿病风险有关,而特定的肠道微生物及相关代谢产物有助于解释这种关联。研究结果支持多摄取水果的健康饮食模型,能够降低第二型糖尿病的风险。

不过要提醒的是,这项研究指的是还没有罹患糖尿病的人,多元补充水果有益于避免罹患糖尿病,如果已经是糖尿病患者,某些糖分过高的水果,就需要避免摄取。 果汁不等于水果,喝太多反而提升心血管疾病风险 专家特别强调,「水果」跟「果汁」并不一样,如果想要有用果汁来代替新鲜水果摄取,反而会导致高血压和心血管疾病,还会增加死亡风险。

董氏基金会食品营养中心主任许惠玉指出,最关键的问题就是「糖」。 「世界卫生组织(WHO)建议每日糖摄取量应在总热量10%以下,以2000大卡计算约为50克糖,如能减半至5%以下约25克糖更佳。」许惠玉表示,一杯果汁要好几份水果才能打成,含糖量高,如市售400毫升的100%蔬果汁即含高达40克糖,喝一瓶就快超标;而且,果汁为求口感常滤掉有助于稳定血糖的纤维质,易使血糖攀升,血糖偏高、糖尿病和高血脂患者更不宜多喝。 2019年美国医学会杂志发表的大型世代研究发现,每多喝360毫升的果汁,全因死亡率增加24%

2015年《食欲》期刊发表的澳洲研究,也发现相较于偶尔喝果汁的人,天天喝果汁者的中心动脉收缩压(主动脉压)会明显高出34mmHg,可能增加高血压和心血管疾病罹患率;研究推论可能与果汁中的高糖量有关。 许惠玉呼吁,新鲜水果不能以果汁取代,且每天应吃两个拳头大的量,在早餐、下午茶都是摄取好时机;可前一晚将水果切好装盒,或是到水果店、超商选购截切水果盒也很方便。若真的因牙口问题或其它因素需要喝果汁,记得应用新鲜水果现打,不滤渣且不加糖。




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