牙龈出血，暗示体内有手掌大的溃疡！小心毒菌流窜全身

「我没有特别担心自己生病啊。」当然我的病患中，也有人只是来看牙医，没有任何其它的自觉症状。但只要看到他们的口腔内部，就明显感觉到身体状况不是非常健康。

一将检测牙周病的牙周探针插入牙齿与牙龈间的凹缝处，立即有出血的状况，这是因为凹缝处遭牙周病侵蚀而出现牙周囊袋，并且在囊袋深处出现溃疡（发炎）的缘故。果然不出所料，一问之下，对方就说出平常刷牙时会流血。

当牙肉或牙周组织发炎时，除了会形成大量的细胞激素跑到全身各处外，还会使血管的通透性增加、引起充血，让原本不应该存在身体内部的细菌，从牙周囊袋侵入体内。牙肉或牙周组织出现菌血症（出血）的可能性，有五%来自咀嚼、三十五%则是因为刷牙。

假如大约二十颗牙齿有出血的状况，就代表体内有面积如同一个手掌般大小的溃疡。试着把手掌摊开放在胸前看看，身体里有这么多的溃疡，难道不是一件相当严重的事吗？所谓的发炎，就好像身体内发生火灾，会导致身体氧化、增加引发全身疾病的风险。

你有过这种经验吗？一开始是背部突然发痒，结果渐渐连腰部周围到腹部也跟着痒起来。这是因为发痒物质会透过血液循环移动的缘故。同样的，也有从指尖检测出牙周病菌的情况，当牙周病菌或发炎性物质（细胞激素）侵入到血管内皮，最后就会顺着血液到达心脏、血管或脑部等处。

吃进去的食物会在胃里被消化、在肠道被吸收，也会由肝脏进行过滤。但是，口腔内的发炎物质却是直接从微血管进入体内。在这样的情况下，兼性厌氧菌（属于微生物的一种，它们可以进行有气或无氧呼吸，或者进行发酵）中的脂多醣（LPS，内毒素的一种）会产生强大的活性氧，成为癌症的要因。

口腔环境和健康息息相关。人类的身体是相互连结的，因此口腔的状态也会对全身造成影响。既然如此，为何这本书强调的却是以饮食和肠道保养为主的「解毒饮食法」，而不是口腔保养呢？这是因为根据我长年以来从事牙科医疗工作的经验，光靠改善口腔问题，并无法获得真正的健康。

我们将吃进去的食物变成身体的血肉，用来制造能量、活动身体。甚至连脑内传导物质、荷尔蒙、酵素等在人体运作上举足轻重的物质，也都能从食物当中制造生成。饮食绝对是左右健康不可或缺的要素，我们必须用更慎重的心态看待「吃」这件事，必须更进一步去思考「该吃什么、食物会如何被吸收」的问题。