三周瘦四公斤，关键竟在「戒面粉」！

有甲状腺问题的患者，必须禁食面粉

五十岁后半的洪女士为了减肥而前来求诊。五十岁正是开始会关注健康的年纪，洪女士也不例外，她平时只吃有机农产品，也很认真骑脚踏车、照顾健康。

「我生孩子之前还很苗条，但生了三个孩子之后就开始变胖，现在不管做什么都瘦不下来。」洪女士的脸上满是委屈。虽然很努力但还是没变瘦的她，可能是听说帮助肠道解毒就有机会瘦下来，所以才来求诊。虽然一方面是想要找回昔日的窈窕身材，但最大的原因应该是变胖之后身体很沉重，移动时非常不方便，所以才会想减肥。

「肥胖」是最具代表性的亚健康症状，因为随时都可能发展成疾病，所以必须特别小心。果不其然，我们只做了简单的检查，就发现洪女士的状况已经不再只是亚健康，而是几乎要生病了。血压和血糖已经逼近生病的水准，高血脂症也非常严重，其中最严重的就是甲状腺。甲状腺是掌管各种代谢的能量工厂，会配合身体的状况，控制甲状腺荷尔蒙的分泌量，并将甲状腺荷尔蒙维持在一定的浓度，但洪女士的甲状腺荷尔蒙浓度却很低。

「甲状腺功能低下」是一种自体免疫疾病。除了甲状腺功能低下之外，甲状腺功能亢进也会让免疫系统误以为甲状腺组织是敌人，进而对甲状腺展开攻击。甲状腺亢进会分泌过多的荷尔蒙使人暴瘦；甲状腺低下则会导致代谢所需的荷尔蒙不足，进而使人变胖。洪女士就是因为甲状腺功能低下，才会无论怎么努力都无法变瘦。和大多数的自体免疫疾病一样，甲状腺功能低下和肠道也有很大的关系。洪女士的肠道健康并不好，虽然没有很爱吃肉，但却很爱外食。在家虽然会使用有机农产品料理，但因为喜欢外食，所以会跟三五好友一起造访名店。尤其喜欢面粉，更经常吃意大利面、刀削面等面食。

面粉不好消化，会为肠道带来负担，所以肠道不好的人要少吃面粉，但洪女士却一直在吃面，肠道状况自然不好。原本她就经常胀气，吃了面条之后，胀气会更严重，显然面粉不适合洪女士。根据最近发表的一份报告指出，面粉中的麸质会使小肠的肠壁变松，让毒素更容易进到体内。

「甲状腺功能低下一定要吃药吗？我母亲也有甲状腺功能低下，真是让人担心。」因为有相关的家族病史，也让洪女士非常担心。虽然甲状腺荷尔蒙的数值偏低，但也无须立刻投药，所以我建议她先进行肠道修复计划，视结果再决定下一步。 我叮咛她在进行计划的过程中，必须完全不吃面粉，因为面粉对肠道状况不佳者，或是深受甲状腺问题所苦的人来说无益。这是因为构成面粉麸质成分的谷胶蛋白，其结构跟甲状腺非常相似，所以当免疫系统把麸质当成敌人进行攻击时，无辜的甲状腺就会遭受波及，这可能会使甲状腺被破坏，症状更加恶化，所以一定要戒掉面粉。

肠道修复计划进行三周后的结果让人非常满意，血压和血糖都下降了，中性脂肪的数值也降低不少，甲状腺荷尔蒙的浓度跟三周前相比提升许多，体重也少了四公斤。五十多岁要瘦身其实不太容易，但藉由肠道修复计划清洁肠道，并提供适当的营养，帮助肠道恢复机能之后，原本很难减的体重终于出现变化。亲眼确认这些改变的洪女士，开始更认真执行肠道修复计划。可能是因为体重开始减少后，改变的速度就会越来越快，光是两个月她就瘦了十公斤。虽然瘦得很快，但因为有持续补足充分的营养，所以慢性疲劳消失了，身体也变得更轻盈。

最重要的是，洪女士的甲状腺荷尔蒙数值恢复正常，这让她非常开心。当初她担心母亲可能要一辈子吃甲状腺荷尔蒙的药物，所以看到自己有这样的结果，让她更开心。每个人的甲状腺大小都不同，有些人的甲状腺大小天生就很刚好，但也有些人的甲状腺略异常，尺寸会比标准稍微大一些，这会造成甲状腺亢进或低下。以洪女士的情况来看，她就诊时的甲状腺正渐渐变大。人变胖之后，甲状腺就必须制造更多荷尔蒙，所以甲状腺的负担会比正常体重时更大，这种甲状腺负荷过大的时间一拉长，甲状腺就会持续变大。经过检查，变大的甲状腺在为期三个月的肠道修复计划结束之后，恢复到正常的大小。而洪女士也藉此再一次深刻体会到，想维持甲状腺健康，肠道就必须要强壮。

Omega-3 ──帮助血液循环，让细胞膜更坚固

Omega-3 可清除血液中的坏胆固醇及血栓，预防心血管疾病，帮助脑细胞再生，使脑细胞更强健以提升专注力。此外，Omega-3 在修复受损肠道、维持肠道健康方面，也是不可或缺的重要营养。如果希望受损或是脆弱的肠道恢复健康，就要补充足够的营养。人体是透过血液循环将营养供应给细胞，所以血液循环必须要好，这也是Omega-3 之所以重要的原因。

Omega-3 可清除血管中的杂质，帮助血液循环，所以从结果来看，可让肠道获得更充分的营养供给。

Omega-3 在维持细胞膜健康上，也扮演重要角色。细胞膜就像保护细胞的包装纸，无论细胞多健康，如果缺少等同保护装置的细胞膜，随时都可能遭受攻击，无声无息消失，而构成细胞膜的主要成分就是Omega-3。

健康的细胞膜会选择性地让人体所需的营养通过，并阻挡毒素等不良物质。此外，细胞用剩的多余营养或老废物质也会透过细胞膜排出。如果希望细胞膜能正常运作，细胞膜就必须要柔软，这代表必须要有足够的Omega-3，才能帮助细胞膜维持柔软。不仅如此，Omega-3 也有出色的消炎效果。Omega-3 脂肪酸之一的EPA，具有类似类固醇的强力消炎作用，此外，许多研究也指出，Omega-3对治疗溃疡性大肠炎等发炎性肠道疾病有显著的效果。

Omega-3 也能抑制导致瘜肉、癌症的有害物质。已有研究证实，Omega-3 确实能够降低瘜肉或大肠癌的发病率。英国利兹大学的马克‧ 赫尔（Mark Hull）博士，将五十五位曾经接受切除大肠瘜肉手术的患者分为两组，并让他们连续六个月服用Omega-3。很多人即使切除瘜肉，过一段时间还是会再长出来，但摄取Omega-3 的组别所长出的瘜肉数量，却比没摄取Omega-3 的组别少了约10％，瘜肉的大小平均也小了12.5％。

美国国立环境保健科学研究所金尚美博士的研究也指出，Omega-3 能有效降低大肠癌的罹患机率。金尚美博士以1,509位白人（其中716人为大肠癌患者）和369位黑人（其中213人为大肠癌患者）为对象，进行了含Omega-3食物摄取量与大肠癌关联性的问卷调查。结果告诉我们，含Omega-3 食品摄取量在前20％的人，大肠癌的发病机率比摄取量属于最后20％的人低了39％。

如上所述，Omega-3 是恢复、维持肠道健康的必要营养，但却是人体无法自行合成的必要脂肪酸，所以必须透过食物或保健食品来补充。鲑鱼、鲱鱼、青花鱼、沙丁鱼等青背鱼中含有许多Omega-3，此外像是亚麻籽油、大豆油、菠菜、核桃、奇异果中也含有丰富的Omega-3。