含有丰富维生素的新鲜果汁好养生,小心看似营养的果汁可能是你失眠的罪魁祸首。除了压力与情绪问题会导致失眠,日常生活中过度摄取的精致淀粉与糖分可能也是祸源。
美国哥伦比亚大学医学院(Columbia University Vagelos College ofPhysicians and Surgeons.)针对停经后妇女进行调查,发现如果她们每天吃的是精制淀粉等高升糖的食品,失眠的情形会比较严重。哥大这分刊登在《美国临床营养杂志》(The American Journal of ClinicalNutrition)的研究让专家开始思考饮食对睡眠的影响。
哪些食物是失眠推手?哥伦比亚大学医学院针对5万名停经后女性进行饮食习惯调查,发现高升糖的食品的摄取量与失眠状况之间有关联性,吃越多高升糖食品的妇女,失眠越严重。所谓高升糖食品,包含高糖分的甜食以及精致淀粉,比如白饭与面条;另外,向来被视为健康食品之一的果汁,也增加了失眠的机率。
根据「Science Daily」,研究团队的第一作者Gangwisch表示,摄取高升糖食物后,身体会加速分泌胰岛素让血糖快速下降,血糖快速下降之后会促使肾上腺素、皮质醇等压力荷尔蒙大量分泌,而这些荷尔蒙会干扰睡眠;研究人员认为这解释了高升糖食品与失眠之间的关联性。这项大规模的研究有助于厘清饮食习惯与失眠之间的关系,未来可望能发现更直接有效的预防失眠方法,取代现行普遍采行的认知行为疗法或药物治疗。
果汁高糖高热量,美国禁止1岁以下幼童喝果汁在美国文化里,果汁被视为很好的饮品,许多美国人早上都会喝一杯果汁。但很多人忽略了果汁里的高糖分对身体的影响。
2017年,「美国小儿科学会」公布新的儿童饮食指南,将过去「6个月以下婴儿禁止饮用果汁」的建议,修改成「1岁以下孩童禁喝果汁」。原因就是果汁含有的大量糖分与热量并不适合孩童。除此之外,果汁里富含的果糖也容易使肝脏堆积脂肪,残害肝脏的健康。事实上,果汁并不像一般大家所想的那么健康。
除了果汁,日常饮食中也有许多高升糖食物,包括作为主食的白饭、白面、白面包的三白,都是升糖指数高的食品。想降低高升糖食品的摄取,建议平时尽量用糙米饭、胚芽米饭来取代白饭、白面等精致淀粉,灭缓血糖的上升;另外,粥、烧饼、馒头、玉米、玉米脆片等食品也在高升糖食品之列,都不宜摄取太多,否则可能影响睡眠。
把握6个准则,帮你避开高升糖食品一般来说,越精致的食品升糖指数越高,但现代社会的生活中充斥各类精致的加工食品,所以日常饮食很容易摄取到高升糖食品。大众需要一些避开高升糖食品的简易原则,做为饮食选择的标准;根据《糖尿病不可怕!稳醣靠自己45招》一书,选择低升糖系数食物有6个重点: 1. 优先选择膳食纤维多的食品:比如糙米优于白米、原形水果优于果汁。 2. 固态优于液态:比如干饭优于稀饭、整颗马铃薯优于马铃薯泥。 3. 原形食物优于加工食品:比如麦片优于面食。 4. 优先选择需要多咀嚼的食物:比如欧式面包胜于台式软面包 5. 优先选择含蛋白质跟脂肪的食品:因为蛋白质与脂肪可以稳定血糖 6. 少烹调、少勾芡的食品较佳:比如白饭优于烩饭
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