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[轉載] 麻辣乾麵、乾拌麵 自製簡單乾麵料理

发表于 2020-7-21 05:48:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 150 回复: 0|

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麻辣乾麵、乾拌麵是我最近很常做的晚餐,或是用來招待朋友的小料理。
做法簡單、又可以大量出餐,一次做6碗都沒問題,也不擔心儲存太多食材導致浪費。
調味比例因個人口味而異,這邊分享的比例是我喜歡的口味~

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【食材】

任何你喜歡的麵條都可以做,最近覺得這款浪花刀削麵不錯,
煮的時間短、波浪造型麵條容易吸附醬汁,蠻適合做乾拌麵的。


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【調味料】
螢幕快照 2020-07-21 上午5.44.00.png


以上是我自己喜歡的醬料配方,調出來的醬汁走重口味、鹹香微辣路線,
你可以依你的喜好調整鹹淡、辣度喔~


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【做法】


燒一鍋熱水,等待水滾、煮麵的時間來調醬汁剛剛好。倒入所有調味料後,加點煮麵水拌勻,
這味道我室友說也很適合當沾水餃的醬汁。


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這款刀削麵煮3分鐘就OK了,如果你喜歡Q一點的口感,可以稍稍縮短煮麵時間。


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將煮好的麵條放入醬料裡,用筷子或夾子拌一拌,撒點蔥花就完成囉。
只要5~10分鐘就可以完成這道簡單又好吃的麻辣乾麵。


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