|
你常吃加工食品吗？近年来医界又将加工食品中特别危险的「超加工食品」另外列出，并针对性地进行过多项研究，赫然发现超加工食品可能提高罹癌、死亡风险，近年也发现导致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！赶紧来看看哪些日常饮食属于超加工食品，帮助我们平常积极避免，防止疾病上升。
研究发现超加工食品提高糖尿病风险，少吃避雷才健康近年发表于《美国医学协会期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一项由法国巴黎第十三大学（法语：Université ParisXIII）等机构进行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病风险。
该研究试图找出超加工食品摄取与糖尿病之间的关联，使用了过去法国在2009年～2019年所进行的大规模队列研究，共计104,707名18岁以上对象的数据，并将已知的危险因子（性别、年龄、身高、体重、学历、经济能力、生活习惯等）先行排除。
资料分析的结果发现，摄取最少超加工食品与摄取最多超加工食品的组别，每年罹患2型糖尿病的患者分别为每十万人中113人，以及166人。
研究小组推算，每提高10％超加工食品摄取量，在平均为6年的追踪调查期间之中，罹患2型糖尿病的机率约会提高15％，而这样的结果即使将饮食的营养、体重变化、代谢变化等因素考量进去，在统计学上也算是有显著的差异，研究小组认为摄取超加工食品确实可能提高罹患糖尿病的风险。
研究小组推测有此结果的原因可能如下：
超加工食品在营养的品质上不佳
超加工食品往往高盐分、高脂、高糖，膳食纤维却很少，容易提高血糖值，而这些因素正是2型糖尿病的危险因子。
许多超加工食品本身就是糖尿病的危险因子，例如加工肉品、含糖饮料等，都是糖尿病的危险因子。 爱 经常吃超加工食品的人，饮食习惯往往较少摄取全谷、蔬菜、水果等健康食材，而这些食材其实具有预防2型糖尿病的效果。
研究小组也强调，此研究发现了摄取超加工食品可能提高2型糖尿病风险，虽然各族群间的差异仍待日后更进一步的研究，但仍建议政府在推及公共卫生时，建议民众限制减少超加工食品的摄取。
到底有哪些食物属于所谓的超加工食品？看完下一页，下次逛超商大卖场或许你会少拿些平时的最爱！
超加工食品是什么、有哪些？冷冻、微波食品都上榜何谓超加工食品呢？这个名词源自于2009年巴西圣保罗大学所推广的「NOVA食品分类（Nova food classification）」的食物分类法，将食物分为4个组别：
组别1：自然食品（unprocessed orminimally processed foods）
几乎未加工或天然食物，如新鲜蔬菜、鱼、肉、无添加物果汁、优格等。
组别2：自然添加物（processed culinaryingredients）
家庭常见的添加物，为了调理未加工食物而添加的食品，如盐、植物油、奶油、醋、淀粉等。
组别3：加工食品（processed foods）
简单的加工食品，利用天然食品来调味、简单加工所制成，如瓶装饮料、罐头，或是蔬果、烟熏肉类、起司，以及未包装的面包、饼等。
组别4：超加工食品（ultra-processedfoods）
含有5种以上成分，由工厂大量制作的食品，大致上有以下食物：
· 洋芋片等包装零食。 · 大量生产的包装面包。 · 巧可力棒、糖果。 · 含糖饮料、速溶饮料、汤。 · 肉丸、加工的鱼肉。 · 泡面、冷冻或微波的即食食品。 · 添加亚硝酸盐等盐以外添加物的肉品。 · 主要由糖、油脂所制成的加工食品。 超加工食品还可能提高死亡率、罹癌机率也有另一项同样登载在JAMA中，由法国巴黎第13大学进行的研究，针对法国44,551名平均年龄57岁的男女，进行为期7年左右的追踪调查，结果发现每增加10％的超加工食品摄取量（food consumption），全因素的死亡机率大约会增加14％之多。
法国巴黎第13大学进行的另一项研究更发现，摄取较多超加工食品的族群罹癌风险可能提高，该研究针对法国居民10万多人进行5年的追踪调查，发现每天每增加10％超加工食品摄取，可能会让罹患所有癌症风险上升10％，其中又以乳癌的关联更加显著，每增加10％比率大概就会增加11％乳癌风险（但实验并未发现和直肠癌、前列腺癌相关）。
| 
提升卡
置顶卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶