癌症已38年蝉连十大死因之首,108年癌症死亡人数占28.2%,不过,根据WHO指出,透过每日摄取足够6大类食物及少油、少盐、少糖及适当的身体活动,有30至50%的癌症是可避免的,因此为了鼓励民众营造健康生活型态,台北市政府卫生局以「我的健康餐盘」推动防疫新生活运动,鼓励民众在家烹饪,远离易致癌的食品或烹调方式,吃出健康。
养成均衡饮食降低罹癌风险 根据106年癌症登记报告指出,106年每约5分钟,就有1人罹患癌症,与前年相比增加了5,852人,其中又以大肠癌为癌症发生人数的第一位,主要因不均衡的饮食、缺乏身体活动等不健康的生活型态相关;因此,预防胜于治疗,从日常生活中就应摄取足够的奶类、全榖杂粮、蔬果、油脂及坚果种子、豆鱼蛋肉等营养,才能降低病症找上门的风险。
掌握6口诀防癌好食力吃出健康好活力 台北市政府卫生局就与台北市社区营养推广中心推出「我的餐盘」,台北市社区营养推广中心张惠萍主任指出,「我的餐盘」有6口诀防癌好食力饮食方针,包括每天早晚各一杯奶类、每餐含一拳头的水果及蔬菜、每餐的饭量与蔬菜相当、蛋白质的选择应以豆鱼蛋肉为顺序,最后则是搭配每餐一茶匙的坚果量,就可简单吃出健康好活力。
搭配健康生活五原则远离癌症找上门 此外,除了透过均衡饮食,也应搭配健康生活五原则,包括「戒烟槟酒」、「均衡饮食」、「规律运动」、「体重控制」、「定期筛检」等,才能远离癌症找上门。台北市政府卫生局建议,民众在家烹饪时,应尽量选择当令彩色蔬果,以帮助促进肠胃蠕动,增强免疫力,并选择富含Omega-3的鱼类,或以白肉取代红肉补充优质的蛋白质,而在烹调时也可使用像姜黄、薄荷等含抗氧化成份的辛香料,也有助于抗发炎并降低癌症的发生。
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