野餐懶人食譜 三明治 • 壽司 • 美式沙拉

Smart Way



秋天就是要野餐啊！三五好友在這個清爽的季節相約一下，來點輕食料理，沒負擔又能吃得開心，實在是人間一大樂事啊！
如果想要更營養衛生，野餐料理自己動手做最棒，什麼？覺得累？不不，這裡提供野餐必備懶人食譜，保證簡單又方便！


看起來就超厲害，野餐無負擔懶人食譜
三明治

（圖片來源：網路）

食材

• 吐司數片（切不切邊自行選擇）
• 水煮蛋1顆
• 馬鈴薯泥1小碗
• 沙拉醬1到2匙
• 黃芥末醬半匙
• 蜂蜜少許
• 酸黃瓜1段
• 葡萄乾1小匙
  

首先把蛋和馬鈴薯煮熟，馬鈴薯壓成泥備用。
把蛋黃單獨挑出，與沙拉醬一起放入透明塑膠袋中，以手壓碎混勻。
接著把蛋、酸黃瓜切丁，和黃芥末醬、葡萄乾、蜂蜜一起加入塑膠袋中，稍微混合一下。
把塑膠袋底部剪開一個洞，將裡面的料擠在吐司上、抹平，塗完後用另一片吐司蓋上，隨個人喜好對切成兩半或4份。


壽司（內餡隨個人喜好調整）

（圖片來源：網路）

食材

• 蛋2個
• 豬肉片100克
• 菠菜1把
• 燙熟紅蘿蔔條3條
• 醃漬黃蘿蔔條3條
• 白飯
• 芝麻油少許
• 壽司海苔數張
• 
  

將蛋打散，加入少許的鹽調味，倒入鍋中以中火煎，盛出放涼後，切成長條狀。
加入少許油，放入豬肉片翻炒，加入醬油調味後取出備用。菠菜切段燙30秒後撈出，
過一下冷開水，再用雙手擠出水分，加入鹽和芝麻油拌勻。

剛煮好的白飯加入芝麻油拌勻，放至稍涼備用。
把海苔平鋪在竹簾上（也可不用竹簾，憑個人技術），
把飯平舖在上頭，記得別放太多，免得捲的時候量太多撐破海苔，
把所有配料放上去，捲起、捲緊，稍微靜置一會，讓壽司定型。
用刀子沾水避免沾黏，把壽司切成段，如果喜歡可以在上面撒白芝麻。


美式沙拉

（圖片來源：網路）

食材

• 新鮮生菜、小波菜各1包
• 新鮮白蝦250克
• 小黃瓜數片
• 火腿切塊20克
• 混合起司20克
• 橄欖油2大匙
• 沙拉醬2大匙
• 乾麵包10粒
• 黑胡椒1/4小匙
  

白蝦燙熟後去殼備用，生菜洗淨後把水壢乾，這步驟很重要，讓蔬菜不易軟爛，
沙拉醬也不會被稀釋喔！隨後放入小黃瓜、乾麵包、火腿，
再加入橄欖油，喜歡起司的也可加入，
吃之前加入沙拉醬和黑胡椒，過程不用5分鐘，簡直是懶人必備的一道！