发表于 2020-6-5 03:56:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 2144 回复: 0|
材料和調味料缺一不可,我試過幾次,材料和調味料齊全的話,成品最好吃。 豆豉可以到乾貨店購買零售包,1小包20元左右,用來提鮮很不錯。 全程都要維持大火快炒,香氣才足夠。 這道要有點辣度才夠味,怕辣的人請選擇大辣椒(配色用),喜歡吃辣就用中型辣椒。 呈盤時可以先將海瓜子呈盤,再將鍋底湯汁淋上,這樣每個海瓜子都可以沾附到湯汁是最理想的喔!不然都沉到盤子底部了
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