搜索

紅蘿蔔烘蛋

madmad Lv.14

发表于 2020-6-4 07:56:24 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 2307 回复: 0|

食谱大全
料理分类: 中华料理
AJ的旅行地圖

對於喜歡吃紅蘿蔔的人,這道簡單好做的紅蘿蔔烘蛋可以吃到滿滿的紅蘿蔔,相當過癮喔~
1590422337-2489205100.jpg



【食材】

雞蛋...5顆。
紅蘿蔔...1根。
雪白菇...1包。
蒜頭...3~4瓣。
九層塔...適量。


【調味料】

鹽巴...半茶匙。
味精...半茶匙。
白胡椒粉...適量。



【快速作法】

1.紅蘿蔔切絲、雪白菇去蒂頭撥開、蒜頭剁末、九層塔洗淨取葉子。
2.雞蛋打散,加入雪白菇、蒜末、九層塔葉子與調味料。
3.起油鍋將紅蘿蔔炒香,倒入蛋液中拌勻。
4.取一個20公分的不沾鍋,熱油倒入蛋液,用小火慢慢烘熟,翻面後繼續烘烤成型即可。

食材準備蠻簡單的,如果你喜歡洋蔥,也可以加半顆洋蔥切小丁,增加口感與香氣。


1590422337-314457812.jpg



紅蘿蔔絲先用油鍋炒過,斷生且炒出香氣甜度。
1590422337-1078877956.jpg

炒好的紅蘿蔔絲倒入拌勻的蛋液中,並加入鹽巴、味精、白胡椒粉調味。
1590422337-114931738.jpg



為了讓烘出高高的蛋體,我用20公分寬的小平底鍋,準備的食材量剛好填滿這個小鍋子。
入油加熱、倒入蛋液、小火慢慢烘烤~

大約5分鐘後聞到蛋香,用筷子撥開底部看熟度,順便檢查有沒有定型。
1590422338-1712791837.jpg





定型後,用一個盤子覆蓋小平底鍋,整個翻過來到盤子上,再滑入小平底鍋,繼續煎另一面,想確認熟度的話可用筷子插入烘蛋中,抽出來看不到蛋液就表示完成囉。


1590422338-2546477327.jpg 1590422338-567293442.jpg

用小平底鍋烘蛋,讓蛋體長的很高,用刀子切開剖面蠻好看的~吃起來鹹香夠味,是非常不錯的家常菜喔。
如果你不吃紅蘿蔔,也可以替換成其他你喜歡的食材,烘蛋流程都一樣嘿。




1590422336-3509002239.jpg














您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

zzkorea.com@gmail.com|手机版|住韩网

GMT+8, 2024-3-29 15:01

住在韩国华人留学生网站

© 2012-2017 www.zzkorea.com

返回顶部 返回列表