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[轉載] 台式風味打拋豬 白飯殺手 3分鐘快速料理上桌

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打拋豬是我每次去泰國一定會點的菜,他的做法很簡單,在家也能輕鬆操作,但台灣比較難買到打拋葉,所以大家通常用九層塔取代,味道雖然差了一點,但以方便性來說可以接受啦。簡單分享台式打拋豬怎麼做,一個人用餐也很好做喔!
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由於整個料理過程很快,建議把醬汁先調好才能快速料理,以下是1人份的量,可以依你要煮的份量增加。


【調味料】

醬油:5ml
米酒:10ml
蠔油:1茶匙
魚露:1茶匙
糖:1小匙

先調好打拋醬汁備用。


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【材料】


豬絞肉:100公克
辣椒:半支
蒜頭:2~3顆、切成蒜末
九層塔:適量,只取葉子
用料就是這麼簡單XD
我不想吃太辣,將辣椒去籽切絲,你也可以保留辣椒子更夠味。

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整個操作過程非常快,我根本來不及拍照XD熱鍋不下油,放入豬絞肉炒至半熟 > 倒入辣椒絲、蒜末炒香 > 倒入預拌好的打拋醬汁,炒一下上色、炒出焦香、稍微收乾醬汁,加入九層塔拌一拌即可關火淋在白飯上。
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吃打拋豬飯怎麼能少了太陽蛋呢~


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3分鐘就完成的台式打拋豬飯上桌,搭配南瓜濃湯還可以~
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這種炒法真的好香,鹹度也夠,真的是白飯殺手呢!一個人的晚餐剛剛好~

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一個人吃得簡單料理,做打拋豬就對了~不吃豬肉也可以換成雞絞肉喔~

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