搜索
住在韓國»社区»食譜 香港人氣甜點「楊枝甘露」

[轉載] 香港人氣甜點「楊枝甘露」

AJ的旅行地圖
1590416966-3888113596_l.jpg
每年4~6月就會收到大量屏東寄來的好吃芒果,有時數量太多真的吃不完,乾脆打成泥做芒果提拉米蘇跟這次要分享的香港人氣甜點「楊枝甘露」,這個女孩好喜歡喔~

【食材】

芒果...2~3顆。
葡萄柚果肉...2顆。(依季節可用柚子替代)。
椰漿...1罐。
鮮奶油或鮮奶...適量。
西谷米...1包。
碎冰...適量。
簡單糖漿...適量或不加。
簡單糖漿製作簡單,水:白砂糖 1:1煮開放涼即可,也可用來調酒使用。


【快速做法】

1.取出葡萄柚果肉切塊或切絲備用。
2.芒果部分切丁、部分打成果泥備用。
3.西谷米煮熟後冰鎮備用。
4.將西谷米、芒果泥、碎冰、椰漿、鮮奶油、果肉組合起來就完成了。

這是在全聯買的美國進口葡萄柚,本來不期待品質,但這款酸甜適中,還不錯吃。如果不喜歡葡萄柚的苦澀味,在季節許可的話加入柚子果肉也很不錯。
記得盡量剝除白色皮膜部分,減低苦味喔。
1590416966-461036325.jpg


芒果去皮,部分切丁,其他果肉全部用均質機搗成果泥備用。
1590410928-2701389380.jpg

標準作法是使用西谷米鋪底,但我在食品材料行看到這款QQ粉圓,想說替換試試看,但實驗後覺得不是很搭,還是用普通的西谷米就好了。
普通西谷米在全聯就買的到囉。
煮法就依包裝指示進行,大概流程是燒熱水煮熟西谷米、泡冰水冰鎮備用即可,備料時間約20分鐘左右。
1590416966-2792605369.jpg 1590416966-1654647329.jpg


全部材料準備好就可以組合囉~
椰奶罐頭打開前記得搖一搖,避免油水分離。
碎冰我用小果汁機打碎,沒有果汁機的話,可以改用乾淨的塑膠袋裝冰塊後敲碎。


1590416966-291886614.jpg


你用杯子或碗來裝都可以,為了示範我用啤酒杯來呈現分層感覺。
1.粉圓或西谷米鋪底。
2.加入2大匙芒果泥。
3.加入碎冰。
4.加入2~3匙椰奶。
5.加入適量鮮奶油。
6.最後鋪上葡萄柚果肉、芒果果肉就完成囉。
使用鮮奶油可增加整體奶香,但口感偏濃稠,如果你不喜歡這麼濃,可以用鮮奶取代鮮奶油,或是各半加入,
濃稠度就依個人喜好調整囉。
這次使用的芒果本身就非常甜了,所以製作楊枝甘露時我沒有另外加簡單糖漿。如果你覺得甜度不夠再補糖漿。



1590416968-3329710247.jpg 1590416968-2045777451.jpg


簡單組合一下楊枝甘露就完成囉,拌勻就可以了~這個做法奶香十分濃郁,跟芒果香甜味道十分搭配,如果放西谷米味道會更好啊~
喜歡楊枝甘露的人可以動手試試看囉!
1590416968-764770079_l.jpg
















您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

zzkorea.com@gmail.com|手机版|ZZKOREA

GMT+8, 2020-11-28 09:21

住在韓國.韓劇外掛字幕

© 2012-2017 www.zzkorea.com