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[飲食] 盐多损健康, 医师建议饮食清淡外食不喝汤

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
近年来,高血压、慢性肾脏病、心脏病、脑中风等威胁民众健康的重大疾病,甚至癌症都与过量的盐份摄取有关,台北市立联合医院林森中医昆明院区家庭医学科主治医师郑玠豪表示,国人盐分摄取经常过量,在过多的盐分将会导致高血压、心血管疾病的产生,也会造成肾脏的负担,甚至可能最后要面临洗肾。
而每日摄取超过10g以上的盐,会使胃黏膜受损,导致胃发炎,长期下来,会造成罹患胃癌的风险性上升3-4倍。


如何知道自己吃的食物有多少盐份呢?郑玠豪说,市售食品的包装上都会有营养成分的标示,而盐份都是采标示「钠」含量,只要将标示的「钠」含量乘以2.54即可换算出食品中的盐含量,进而计算出自己每日大概吃进了多少盐份。


郑玠豪医师教导民众减少盐份摄取的小技巧:
1. 平时的食物习惯清淡口味。
2. 外食时,减少沾料的使用,面汤、火锅高汤喝少许,勿全部喝完。
3. 食量控制,因为即使清淡的食物,若是吃的食量太大仍然会摄取过多的盐分。
4. 儿童最好从小就习惯清淡的口味,若是从小就习惯摄取高盐分食物,日后要减盐将会更加困难。

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